Салат Муравьиная горка

1 . Этап

Баклажаны вымыть, нарезать брусками, посолить 1/2 ч. л. соли, перемешать и оставить на 10 минут. Лук репчатый нарезать четверть кольцом.

2 . Этап

На растительном масле обжарить лук до прозрачности, выложить отжатые баклажаны. НЕ ПРОМЫВАТЬ! Обжарить на среднем огне, перемешивая, 5-8 минут. В это время нарезать язык тонкими полосками.

3 . Этап

Выложить в миску горячие баклажаны.

4 . Этап

Язык добавить к баклажанам.

5 . Этап

Зелень вымыть, обсушить. Чеснок почистить. Нарубить зелень и чеснок.

6 . Этап

Добавить в миску и перемешать.

7 . Этап

Выложить горкой на блюдо, украсить майонезной сеточкой и горчицей. Подать к столу.