Name: Солёное сало
Prep time: 3 d
Cook time: 3 d
Yield: 1
Ingredients: Сало - 350 г; Чеснок - 4 зуб.; Петрушка - 2 веточ.; Соус - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

3 д.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солёное сало

1. Сало - 350 г

2. Чеснок - 4 зуб.

3. Петрушка - 2 веточ.

4. Соус - 1 ст. л.

5. Соль - 1 ст. л.

6. Перец черный - 0.5 ч. л.

7. Лук репчатый - 1 шт

Как вкусно приготовить - Солёное сало

1. Этап

Берём кусок сала. Срезаем с него шкурку. С одной стороны надсекаем сало, не разрезая в двух местах через равное расстояние. Переворачиваем и надсекаем в середине так же, не прорезая, между двух рассечек с обратной стороны (см. фото). Если кусок будет шире, то количество рассечек соответственно увеличится и с одной, и с другой стороны. расстояние между рассечками примерно 2,5 см.

2. Этап

Рубим мелко петрушку и чеснок. Заполняем этим две прорези с одной стороны (см. фото). С другой стороны прорезь заполняем соусом острым. У меня соус-чили. Отлично подойдёт аджика (см. фото).

1. Этап. Солёное сало: Рубим мелко петрушку и чеснок. Заполняем этим две прорези с одной стороны (см. фото). С другой стороны прорезь заполняем соусом острым. У меня соус-чили. Отлично подойдёт аджика (см. фото).

3. Этап

Щедро солим сало со всех сторон и перчим чёрным перцем тоже со всех сторон. Луковицу нарезаем произвольно. На большой кусок пищевой плёнки выкладываем лук (см. фото).

1. Этап. Солёное сало: Щедро солим сало со всех сторон и перчим чёрным перцем тоже со всех сторон. Луковицу нарезаем произвольно. На большой кусок пищевой плёнки выкладываем лук (см. фото).

4. Этап

На лук укладываем сало со стороны разреза с соусом. Туго заворачиваем в плёнку и ставим в холодильник просолится на тое суток. Я переложила сало в плёнке на тарелку.

1. Этап. Солёное сало: На лук укладываем сало со стороны разреза с соусом. Туго заворачиваем в плёнку и ставим в холодильник просолится на тое суток. Я переложила сало в плёнке на тарелку.

5. Этап

Через трое суток достаём сало из холодильника. Разворачиваем и очищаем его от лука. Лук больше нам не нужен. Перекладываем кусок сала в чистую плёнку. Заворачиваем и убираем в морозильник подморозиться. Сало готово. Его можно уже есть.