Ингредиенты для - Вяленая скумбрия
Как вкусно приготовить - Вяленая скумбрия
1. Этап
Свежемороженую скумбрию филируем, удаляем кости и черные пленки, тщательно промываем и просушиваем. Посыпаем солью и натираем каждое филе.
2. Этап
Затем посыпаем сахаром. Также натираем каждое филе. Теперь смазываем горчицей.
3. Этап
Укладываем филе в судочек, накрываем крышкой и отправляем на сутки в холодильник. Вот так выглядит рыбка через сутки.
4. Этап
Теперь промываем каждое филе скумбрии под проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами. Прокалываем филе со стороны хвоста на расстоянии 1-2 см от края и продеваем в отверстие нить, сложенную в 2 раза.
5. Этап
Подвешиваю рыбку для просушки на сутки в холодильник.
6. Этап
Через сутки нарезаем рыбку на порционные кусочки и подаем к столу. А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!
