Салат Посольский
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
2
Recipe Icon - Master recipes
Калорийность:
1.02
Recipe Icon - Master recipes
Углеводы:
0.1
Recipe Icon - Master recipes
Жиры:
0.02
Recipe Icon - Master recipes
Белки:
0.08
Recipe Icon - Master recipes
Вода:
2.3
Готовим бисквит. Яйца с сахаром подогреваем до 40 градусов Взбиваем до увеличения в объеме 2,5 раза Добавляем муку. Замес производим быстро во избежание оседания теста Добавляем цедру апельсина Выпекаем при температуре 190 градусов 25 мин. Охлаждаем, выдерживаем 6-8 часов, для укрепления структуры мякиша Бисквит разрезаем Оставляя по краям 2 см, вырезаем середину у обоих кусков бисквита С удаленным из середины бисквита проделываем такую же операцию Покрываем серединой второго бисквита. При помощи нож-пилы придаем форму перевернутой корзины Склеиваем два бисквита джемом, внутреннюю сторону смазываем также джемом Готовим суфле. Готовим свежевыжатый сок из апельсина и лесной земляники (у меня получилось 100 г апельсинового сока и 200 г из земляники). Желатин замачиваем в воде. Бананы измельчаем блендером. Соединяем свежевыжатые соки с бананом и вливаем растопленный желатин Взбиваем Мусс получается пышным, нежным, ароматным Часть мусса выливаем в отверстие нашей корзины Кладем кусок бисквита на мусс Выливаем еще мусс. Склеиваем джемом 3 кусок бисквита Кладем кусок бисквита До краев и немного больше выливаем мусс Покрываем оставшимся бисквитом. Ставим в холодильник для застывания суфле Оставшийся мусс соединяем с бисквитными обрезками. Эту массу будем впоследствии использовать Масло сливочное взбиваем 5-10 мин. Добавляем сгущенное молоко тонкой струйкой, взбиваем еще 5 мин. Пропитываем сиропом (воду с сахаром соединяем доводим до кипения, варим 2 мин., охлаждаем, добавляем коньяк) Смазываем поверхность тонким слоем крема Из кондитерского мешка и насадки отсаживаем столбики Белый крем оставляем 2 ст. л., а в остальной добавляем какао и еще раз взбиваем Отсаживаем переплетения, как у корзины Корзину переворачиваем На поверхность выкладываем горкой массу из бисквитной крошки и мусса По краям торта отсаживаем бордюр Ручки для торта сплетены из шоколада Ручки вставляем в торт с 2-х сторон В корзину кладем лесную землянику, украшаем листочками мяты
Торт Корзина с лесной земляникой
Готовим бисквит. Яйца с сахаром подогреваем до 40 град...
Вот наши нехитрые изначальные продукты. Чернослив необходимо промыть и на ночь замочить в крепком алкоголе. Если замачивать в воде, то на срок не более 1 часа. Духовку включаем на разогрев до 200 град. С. Чернослив отцеживаем, просушиваем на бумажном полотенце. Острый маринованный перец нарезаем небольшими кусочками и вкладываем в чернослив Каждую черносливину плотно заворачиваем в полоску бекона, скрепляем зубочисткой, выкладываем в форму Отправляем форму в сильно (!) разогретую духовку и запекаем минут 25-30. Бекон должен стать хрустящим и хорошо подрумяненным. Очень важен контраст консистенций: хрустящий бекон - нежный чернослив. Выкладываем на тарелку, немного остужаем и с удовольствием ПРОБУЕМ!
Закуска из чернослива Черти на лошадях
Вот наши нехитрые изначальные продукты. Чернослив необ...
Кофейные зерна измельчить до крупного помола. Поместите в большой кувшин. Добавьте воды и перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой или марлей и оставьте при комнатной температуре на 8 часов. Готовый кофе процедите, добавьте сахар по вкусу, перемешайте до полного его растворения. Затем добавьте по вкусу лед, по желанию можете добавить также молоко.
Холодный кофе
Кофейные зерна измельчить до крупного помола. Поместит...
Баклажнаны нарезаем кружочками и обжариваем на растительном масле до готовности с обеих сторон Помидоры ошпариваем и снимаем с них кожицу. Подготовленные помидоры взбиваем в блендере. Взбитые помидоры ставим на маленький огонь, посыпаем солью немного, и упариваем до половины массы. Чеснок, укроп и базилик также взбиваем в блендере. Что бы лучше измельчилась масса добавьте немного остывшего томатного соуса. Все перемешиваем и ароматный соус готов Берём высокое блюдо и выкладываем слоями. Баклажаны, помидорный соус, майонез. Блюдо можно кушать как в холодном виде так в горячем. Но сам секрет в том что бы он ночьку постоял в холодильники.
Баклажаны в томатном соусе
Баклажнаны нарезаем кружочками и обжариваем на растите...
Семгу очистить, освободить от костей, нарезать на порционные куски по 200-250 г на порцию. В миску налить воды, растворить в ней соль и сахар и положить туда семгу минут на 20. Цукини очистить от кожуры, порезать кружочками и обжарить на сливочном масле до полуготовности, чуть присаливая с каждой стороны. Болгарский перец очистить от плодоножки и нарезать брусочками. Также обжарить на сливочном масле до полуготовности, чуть присаливая. Половину лимона порезать тонкими кружочками и очистить от кожуры (очищать необязательно, но так, на мой взгляд, мы избавимся от лишней горечи, которая присутствует в лимоне) Начинаем собирать наше блюдо. Подготовим 4 листа пергамента или фольги (пергамент предпочтительнее, т. к. фольга рвется, но у нас фольга). Выкладываем слой цукини на каждый лист. Затем болгарский перец. Филе семги. И пару ломтиков лимона. Завернуть все в фольгу или пергамент, как конфетку. Выложить наши
Семга под голландским соусом
Семгу очистить, освободить от костей, нарезать на порц...
Продукты, которые нам понадобятся. На сковороде с толстым дном растопить масло, мед и щепотку соли. Добавить хлопья и обжарить при постоянном помешивании, не допуская подгорания, у меня ушло примерно 5 минут. Поджаренные хлопья немного скомковались, но остаются хрустящими и не жесткими и через 2 дня. Из творога, сливок, сахара и ванилина приготовить нежный воздушный крем любым удобным способом (я делаю это в измельчителе). Пропорции продуктов сильно зависит от исходной влажности творога и сливок. Режем мелко нектарины. Собираем десерт. Крем, нектарины, хлопья. Если собираетесь кушать на следующий день, то лучше хлопья положить только сверху непосредственно перед употреблением.
Творожный завтрак с карамелизированными хлопьями
Продукты, которые нам понадобятся. На сковороде с толс...

Ингредиенты

№ Название Значение
1. Стручковая фасоль Салат 100 гр.
2. Капуста цветная Салат 50 гр.
3. Помидоры Салат 50 гр.
4. Спаржа Салат 100 гр.
5. Огурцы Салат 50 гр.
6. Масло растительное Заправка 2 ст. л.
7. Уксус Заправка 1 ст. л.
8. Соль Заправка 1 ст. л.
9. Перец черный Заправка 1 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

Фасоль и капусту отварить по 6 мин. в кипящей воде и дать полностью остыть. Помидору разрезать на четыре части, огурец порезать соломкой. Спаржу (соевую) порезать по диагонали.

1. Этап. Салат Посольский: Фасоль и капусту отварить по 6 мин. в кипящей воде и дать полностью остыть. Помидору разрезать на четыре части, огурец порезать соломкой. Спаржу (соевую) порезать по диагонали.

2 . Этап

Сделаем заправку. Для этого смешать растительное масло "Олейна", уксус (можно яблочный или винный), перец.

1. Этап. Салат Посольский: Сделаем заправку. Для этого смешать растительное масло

3 . Этап

Овощи, кроме спаржи, смешать и заправить заправкой. Украсить сверху спаржей и зеленью.

1. Этап. Салат Посольский: Овощи, кроме спаржи, смешать и заправить заправкой. Украсить сверху спаржей и зеленью.
Готовим бисквит. Яйца с сахаром подогреваем до 40 градусов Взбиваем до увеличения в объеме 2,5 раза Добавляем муку. Замес производим быстро во избежание оседания теста Добавляем цедру апельсина Выпекаем при температуре 190 градусов 25 мин. Охлаждаем, выдерживаем 6-8 часов, для укрепления структуры мякиша Бисквит разрезаем Оставляя по краям 2 см, вырезаем середину у обоих кусков бисквита С удаленным из середины бисквита проделываем такую же операцию Покрываем серединой второго бисквита. При помощи нож-пилы придаем форму перевернутой корзины Склеиваем два бисквита джемом, внутреннюю сторону смазываем также джемом Готовим суфле. Готовим свежевыжатый сок из апельсина и лесной земляники (у меня получилось 100 г апельсинового сока и 200 г из земляники). Желатин замачиваем в воде. Бананы измельчаем блендером. Соединяем свежевыжатые соки с бананом и вливаем растопленный желатин Взбиваем Мусс получается пышным, нежным, ароматным Часть мусса выливаем в отверстие нашей корзины Кладем кусок бисквита на мусс Выливаем еще мусс. Склеиваем джемом 3 кусок бисквита Кладем кусок бисквита До краев и немного больше выливаем мусс Покрываем оставшимся бисквитом. Ставим в холодильник для застывания суфле Оставшийся мусс соединяем с бисквитными обрезками. Эту массу будем впоследствии использовать Масло сливочное взбиваем 5-10 мин. Добавляем сгущенное молоко тонкой струйкой, взбиваем еще 5 мин. Пропитываем сиропом (воду с сахаром соединяем доводим до кипения, варим 2 мин., охлаждаем, добавляем коньяк) Смазываем поверхность тонким слоем крема Из кондитерского мешка и насадки отсаживаем столбики Белый крем оставляем 2 ст. л., а в остальной добавляем какао и еще раз взбиваем Отсаживаем переплетения, как у корзины Корзину переворачиваем На поверхность выкладываем горкой массу из бисквитной крошки и мусса По краям торта отсаживаем бордюр Ручки для торта сплетены из шоколада Ручки вставляем в торт с 2-х сторон В корзину кладем лесную землянику, украшаем листочками мяты
Торт Корзина с лесной земляникой
Готовим бисквит. Яйца с сахаром подогреваем до 40 град...
Вот наши нехитрые изначальные продукты. Чернослив необходимо промыть и на ночь замочить в крепком алкоголе. Если замачивать в воде, то на срок не более 1 часа. Духовку включаем на разогрев до 200 град. С. Чернослив отцеживаем, просушиваем на бумажном полотенце. Острый маринованный перец нарезаем небольшими кусочками и вкладываем в чернослив Каждую черносливину плотно заворачиваем в полоску бекона, скрепляем зубочисткой, выкладываем в форму Отправляем форму в сильно (!) разогретую духовку и запекаем минут 25-30. Бекон должен стать хрустящим и хорошо подрумяненным. Очень важен контраст консистенций: хрустящий бекон - нежный чернослив. Выкладываем на тарелку, немного остужаем и с удовольствием ПРОБУЕМ!
Закуска из чернослива Черти на лошадях
Вот наши нехитрые изначальные продукты. Чернослив необ...
Кофейные зерна измельчить до крупного помола. Поместите в большой кувшин. Добавьте воды и перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой или марлей и оставьте при комнатной температуре на 8 часов. Готовый кофе процедите, добавьте сахар по вкусу, перемешайте до полного его растворения. Затем добавьте по вкусу лед, по желанию можете добавить также молоко.
Холодный кофе
Кофейные зерна измельчить до крупного помола. Поместит...
Баклажнаны нарезаем кружочками и обжариваем на растительном масле до готовности с обеих сторон Помидоры ошпариваем и снимаем с них кожицу. Подготовленные помидоры взбиваем в блендере. Взбитые помидоры ставим на маленький огонь, посыпаем солью немного, и упариваем до половины массы. Чеснок, укроп и базилик также взбиваем в блендере. Что бы лучше измельчилась масса добавьте немного остывшего томатного соуса. Все перемешиваем и ароматный соус готов Берём высокое блюдо и выкладываем слоями. Баклажаны, помидорный соус, майонез. Блюдо можно кушать как в холодном виде так в горячем. Но сам секрет в том что бы он ночьку постоял в холодильники.
Баклажаны в томатном соусе
Баклажнаны нарезаем кружочками и обжариваем на растите...
Семгу очистить, освободить от костей, нарезать на порционные куски по 200-250 г на порцию. В миску налить воды, растворить в ней соль и сахар и положить туда семгу минут на 20. Цукини очистить от кожуры, порезать кружочками и обжарить на сливочном масле до полуготовности, чуть присаливая с каждой стороны. Болгарский перец очистить от плодоножки и нарезать брусочками. Также обжарить на сливочном масле до полуготовности, чуть присаливая. Половину лимона порезать тонкими кружочками и очистить от кожуры (очищать необязательно, но так, на мой взгляд, мы избавимся от лишней горечи, которая присутствует в лимоне) Начинаем собирать наше блюдо. Подготовим 4 листа пергамента или фольги (пергамент предпочтительнее, т. к. фольга рвется, но у нас фольга). Выкладываем слой цукини на каждый лист. Затем болгарский перец. Филе семги. И пару ломтиков лимона. Завернуть все в фольгу или пергамент, как конфетку. Выложить наши
Семга под голландским соусом
Семгу очистить, освободить от костей, нарезать на порц...
Продукты, которые нам понадобятся. На сковороде с толстым дном растопить масло, мед и щепотку соли. Добавить хлопья и обжарить при постоянном помешивании, не допуская подгорания, у меня ушло примерно 5 минут. Поджаренные хлопья немного скомковались, но остаются хрустящими и не жесткими и через 2 дня. Из творога, сливок, сахара и ванилина приготовить нежный воздушный крем любым удобным способом (я делаю это в измельчителе). Пропорции продуктов сильно зависит от исходной влажности творога и сливок. Режем мелко нектарины. Собираем десерт. Крем, нектарины, хлопья. Если собираетесь кушать на следующий день, то лучше хлопья положить только сверху непосредственно перед употреблением.
Творожный завтрак с карамелизированными хлопьями
Продукты, которые нам понадобятся. На сковороде с толс...