Name: Запеченный лук
Yield: 1
Ingredients: Лук красный - 25...28 шт; Баклажан - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Сыр твердый - 100 г; Лимонный сок - 2..3 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Мед - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченный лук

Основное блюдо

1. Лук красный 25...28 шт

2. Баклажан 1 шт

3. Яблоко 1 шт

4. Сыр твердый 100 г

Маринад

1. Лимонный сок 2..3 ст. л.

2. Соевый соус 2 ст. л.

3. Томатная паста 1 ст. л.

4. Масло растительное 3 ст. л.

5. Зелень 1 ст. л.

6. Специи 1 ст. л.

7. Мед 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запеченный лук

1. Этап

В идеале требуются маленькие молодые луковки-шалот (немного больше грецкого ореха), я взяла красный лук. Луковки очистить, круговым движением ножа удалить попки.

2. Этап

Приготовить маринад. Хорошо смешать вилкой все ингредиенты для маринада, залить лук. Свежую зелень взять по вкусу, мелко порубить (у меня готовая заготовка из базилика, петрушки и сельдерея). Соль и смесь перцев я добавила по 1 ч. л.

1. Этап. Запеченный лук: Приготовить маринад. Хорошо смешать вилкой все ингредиенты для маринада, залить лук. Свежую зелень взять по вкусу, мелко порубить (у меня готовая заготовка из базилика, петрушки и сельдерея). Соль и смесь перцев я добавила по 1 ч. л.

3. Этап

Оставить на сутки на холоде (в холодильнике), время от времени премешивая или встряхивая.

4. Этап

Баклажан нареэать маленькими кубиками, обжарить около 5 минут в разогретом раст. масле.

5. Этап

Лук плотно уложить в форму для запекания,

6. Этап

Яблоко натереть на мелкой терке и добавить к маринаду вместе с обжаренным баклажаном.

7. Этап

Распределить равномерно на лук, закрывая пространство между луковками. Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 30 минут.

1. Этап. Запеченный лук: Распределить равномерно на лук, закрывая пространство между луковками. Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 30 минут.

8. Этап

Затем снять фольгу и продолжать запекать еще около 30 минут, ориентируйтесь на вашу духовку. Я на данном этапе посыпала тертым сыром, он придаст дополнительный шарм готовому блюду, но не обязателен.

1. Этап. Запеченный лук: Затем снять фольгу и продолжать запекать еще около 30 минут, ориентируйтесь на вашу духовку. Я на данном этапе посыпала тертым сыром, он придаст дополнительный шарм готовому блюду, но не обязателен.

9. Этап

Вот и готовый запеченный лук. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде, если вы любите лук! Подавать в дополнение к мясу или рыбе в сочетании с основным гарниром (картофель или крупы).