Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Лук красный Основное блюдо | 25...28 шт |
| 2. | Баклажан Основное блюдо | 1 шт |
| 3. | Яблоко Основное блюдо | 1 шт |
| 4. | Сыр твердый Основное блюдо | 100 г |
| 5. | Лимонный сок Маринад | 2..3 ст. л. |
| 6. | Соевый соус Маринад | 2 ст. л. |
| 7. | Томатная паста Маринад | 1 ст. л. |
| 8. | Масло растительное Маринад | 3 ст. л. |
| 9. | Зелень Маринад | 1 ст. л. |
| 10. | Специи Маринад | 1 ст. л. |
| 11. | Мед Маринад | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
В идеале требуются маленькие молодые луковки-шалот (немного больше грецкого ореха), я взяла красный лук. Луковки очистить, круговым движением ножа удалить попки.
2 . Этап
Приготовить маринад. Хорошо смешать вилкой все ингредиенты для маринада, залить лук. Свежую зелень взять по вкусу, мелко порубить (у меня готовая заготовка из базилика, петрушки и сельдерея). Соль и смесь перцев я добавила по 1 ч. л.
3 . Этап
Оставить на сутки на холоде (в холодильнике), время от времени премешивая или встряхивая.
4 . Этап
Баклажан нареэать маленькими кубиками, обжарить около 5 минут в разогретом раст. масле.
5 . Этап
Лук плотно уложить в форму для запекания,
6 . Этап
Яблоко натереть на мелкой терке и добавить к маринаду вместе с обжаренным баклажаном.
7 . Этап
Распределить равномерно на лук, закрывая пространство между луковками. Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 30 минут.
8 . Этап
Затем снять фольгу и продолжать запекать еще около 30 минут, ориентируйтесь на вашу духовку. Я на данном этапе посыпала тертым сыром, он придаст дополнительный шарм готовому блюду, но не обязателен.
9 . Этап
Вот и готовый запеченный лук. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде, если вы любите лук! Подавать в дополнение к мясу или рыбе в сочетании с основным гарниром (картофель или крупы).
