Name: Говядина под сливочно-грибным соусом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 1000 г; Соевый соус - 3 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Масло оливковое - 2 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Мускатный орех - 0,5 ст. л.; Кориандр - 0,5 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Кетчуп - 1 ст. л.; Грибы - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Ветчина - 150 г; Масло сливочное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 40 г; Сливки - 100 мл; Соевый соус - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Говядина под сливочно-грибным соусом

1. Говядина Говядина 1000 г

2. Говядина Соевый соус 3 ст. л.

3. Говядина Горчица 1 ст. л.

4. Говядина Масло оливковое 2 ч. л.

5. Говядина Перец черный 0,5 ч. л.

6. Говядина Паприка сладкая 0,5 ч. л.

7. Говядина Мускатный орех 0,5 ст. л.

8. Говядина Кориандр 0,5 ч. л.

9. Говядина Чеснок 2 зуб.

10. Говядина Кетчуп 1 ст. л.

11. Соус Грибы 300 г

12. Соус Лук репчатый 1 шт

13. Соус Ветчина 150 г

14. Соус Масло сливочное 2 ст. л.

15. Соус Мука пшеничная 40 г

16. Соус Сливки 100 мл

17. Соус Соевый соус 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Говядина под сливочно-грибным соусом

1 . Этап

Говядину моем, выкладываем на салфетку, чтобы ушла лишняя влага, затем режем на порционные куски и складываем в миску или катрюлю.

2 . Этап

Добавляем соевый соус, горчицу, кетчуп, оливковое масло, мелко порезанный чеснок, смесь приправ. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильник на 3-4 часа, если есть возможность, лучше оставить на ночь.

1. Этап. Говядина под сливочно-грибным соусом: Добавляем соевый соус, горчицу, кетчуп, оливковое масло, мелко порезанный чеснок, смесь приправ. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильник на 3-4 часа, если есть возможность, лучше оставить на ночь.

3 . Этап

Для приготовления соуса обжариваем на сливочном масле мелко нарезанный лук. Жарим пока лук не станет золотистого цвета.

1. Этап. Говядина под сливочно-грибным соусом: Для приготовления соуса обжариваем на сливочном масле мелко нарезанный лук. Жарим пока лук не станет золотистого цвета.

4 . Этап

Затем добавляем грибы и соевый соус. Накрываем крышкой и тушим 20 минут.

5 . Этап

Пока грибы тушатся, начинаем готовить мясо. Говядину сначала обжариваем на сильном огне с двух сторон, примерно 5-7 минут на каждую сторону, затем добавляем пару столовых ложек воды, накрываем крышкой и готовим на среднем огне еще 20 минут.

1. Этап. Говядина под сливочно-грибным соусом: Пока грибы тушатся, начинаем готовить мясо. Говядину сначала обжариваем на сильном огне с двух сторон, примерно 5-7 минут на каждую сторону, затем добавляем пару столовых ложек воды, накрываем крышкой и готовим на среднем огне еще 20 минут.

6 . Этап

Теперь приступаем к заправке грибного соуса. Берем муку и обжариваем ее на сухой сковороде, буквально несколько минут. Мука не должна потемнеть, а должна стать легка кремового цвета. Затем добавляем в нее сливки и тщательное размешиваем. Как только масса стала однородной добавляем ее в грибы вместе с ветчиной, укропом, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.

1. Этап. Говядина под сливочно-грибным соусом: Теперь приступаем к заправке грибного соуса. Берем муку и обжариваем ее на сухой сковороде, буквально несколько минут. Мука не должна потемнеть, а должна стать легка кремового цвета. Затем добавляем в нее сливки и тщательное размешиваем. Как только масса стала однородной добавляем ее в грибы вместе с ветчиной, укропом, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.

7 . Этап

Блюдо готово. Берем красивую тарелочку, вкладываем на нее мясо и поливаем сверху грибным соусом. Это блюдо можно подавать как с гарниром так и без, т. к. само по себе получается очень сытным. Приятного аппетита!