Name: Тыква с цидонией Блики янтаря
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Уксус - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Корица - 1 шт; Гвоздика - 10 шт; Кардамон - 3 шт; Бадьян - 2 шт; Перец душистый - 2 шт; Тыква - 800 г; Айва - 3 шт; Вода - 700 мл

Ингредиенты для - Тыква с цидонией Блики янтаря

1. Уксус 1 ст. л.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Соль 1 щепот.

4. Корица 1 шт

5. Гвоздика 10 шт

6. Кардамон 3 шт

7. Бадьян 2 шт

8. Перец душистый 2 шт

9. Тыква 800 г

10. Айва 3 шт

11. Вода 700 мл

Как вкусно приготовить - Тыква с цидонией Блики янтаря

1 . Этап

Это основные ингредиенты. На переднем плане цидония, она же японская айва, или латвийский лимон. Цидония в Латвии это декоративный кустарник, который пользуется неизменной популярностью за очень красивые розово-оранжевые цветы и кислые, но обладающие потрясающим ароматом желто-зеленые плоды.

2 . Этап

Тыкву нарезать крупным кубиком, цидонию почистить от семян и порезать тонкими ломтиками.

3 . Этап

Из вышеуказанных ингредиентов сварить маринад, опустить в него тыкву и поварить 5 - 10 минут, в зависимости от размера кусочков и твердости тыквы. Советую далеко от кастрюли не отходить, мне одинаково не нравится и переваренная и недоваренная тыква. Раскладываем маринованную тыкву по баночкам и даем настояться в холодном месте около недели. Если в Вашем регионе не растет цидония, можно обойтись и без нее, добавив к тыкве лимон, или лайм, все равно будет очень ароматно и вкусно.