Компот из кабачков Последний удар

1 . Этап

Кабачок моем, очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и заливаем водой. Ставим на огонь.

2 . Этап

Доводим до кипения и добавляем сахар. Варим на медленном огне до прозрачности кабачков, примерно минут 25. Добавляем гвоздику и уксус, варим еще минут 5.

3 . Этап

Разливаем в подготовленные заранее банки и закатываем. Переворачиваем, закутываем и оставляем до остывания.

4 . Этап

Из этого количества получается 5 литровых банок компота.

5 . Этап

И еще стакан для папы, который даже не стал ждать пока компот остынет, сразу выпил. Приятного аппетита!

6 . Этап

Рецепт придуман не мною. Взят из старого издания - приложения к журналу "Работница" за 1991 год. Именно с той поры и готовлю этот компот. И только недавно рылась в Интернете и узнала, что это болгарский рецепт. Кстати, в этой брошюрке много еще чего интересного, но об этом попозже...