Яично-апельсиновый мусс
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
3
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Яично-апельсиновый мусс

1. Яйцо куриное - 3 шт
2. Желатин - 15 г
3. Сахар тростниковый - 100 г
4. Апельсин - 1 шт

Как вкусно приготовить - Яично-апельсиновый мусс

1. Этап

Время приготовления указано без учета времени застывания мусса. Замочить желатин в холодной воде.

1. Этап. Яично-апельсиновый мусс: Время приготовления указано без учета времени застывания мусса. Замочить желатин в холодной воде.

2. Этап

Отмерять 70 г тростникового сахара ТМ "Мистраль".

1. Этап. Яично-апельсиновый мусс: Отмерять 70 г тростникового сахара ТМ

3. Этап

Взбить белки, добавляя постепенно сахар. Желтки взбить отдельно с оставшимся сахаром.

1. Этап. Яично-апельсиновый мусс: Взбить белки, добавляя постепенно сахар. Желтки взбить отдельно с оставшимся сахаром.

4. Этап

Апельсин тщательно вымыть и натереть цедру на терку.

1. Этап. Яично-апельсиновый мусс: Апельсин тщательно вымыть и натереть цедру на терку.

5. Этап

Выдавить сок, нагреть его до горячего состояния и растворить в нем набухший желатин.

1. Этап. Яично-апельсиновый мусс: Выдавить сок, нагреть его до горячего состояния и растворить в нем набухший желатин.

6. Этап

Аккуратно смешать все ингредиенты.

1. Этап. Яично-апельсиновый мусс: Аккуратно смешать все ингредиенты.

7. Этап

Вылить массу в форму и поставить в холодильник на несколько часов. Выложить застывший мусс из формы.

1. Этап. Яично-апельсиновый мусс: Вылить массу в форму и поставить в холодильник на несколько часов. Выложить застывший мусс из формы.