Name: Творожно-клубничное наслаждение
Yield: 1
Ingredients: Творог - 300 г; Сливочный сыр - 200 г; Клубника - 2 стак.; Фисташки - 1 стак.; Лимон - 1 шт; Мед - 2 ст. л.; Сироп клубничный - 2 ст. л.; Сахар - 250 г; Желатин - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожно-клубничное наслаждение

1. Творог - 300 г

2. Сливочный сыр - 200 г

3. Клубника - 2 стак.

4. Фисташки - 1 стак.

5. Лимон - 1 шт

6. Мед - 2 ст. л.

7. Сироп клубничный - 2 ст. л.

8. Сахар - 250 г

9. Желатин - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Творожно-клубничное наслаждение

1. Этап

В разных посудах замочить 1 ст.л. желатина залить 4 ст.л. холодной воды и 2 ст.л. желатина залить 6-8 ст.л. воды, оставить на 30-60 минут.

2. Этап

Клубнику измельчить в блендере в пюре, добавить 100-150 г сахара (у меня получилось 50/50 с сахарной пудрой, сахар неожиданно кончился), перемешать поставить на огонь, довести до кипения, чтобы сахар растворился и снять с огня

1. Этап. Творожно-клубничное наслаждение: Клубнику измельчить в блендере в пюре, добавить 100-150 г сахара (у меня получилось 50/50 с сахарной пудрой, сахар неожиданно кончился), перемешать поставить на огонь, довести до кипения, чтобы сахар растворился и снять с огня

3. Этап

Сразу же распустить набухший желатин (2 ст.л. ), влить в клубничное пюре, хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры. Для быстроты, можно поставить в большую посуду с холодной водой.

1. Этап. Творожно-клубничное наслаждение: Сразу же распустить набухший желатин (2 ст.л. ), влить в клубничное пюре, хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры. Для быстроты, можно поставить в большую посуду с холодной водой.

4. Этап

Фисташки почистить и порубить ножом. В борьбе не только за полезную и здоровую пищу, мы девочки, еще стремимся за минимальным количеством калорий, я использовала творог 1% жирности, а также и сливочный сыр «Филадельфия», имеющий 12% жирности, вместо имеющихся 50-80% у всех сливочных сыров ))))

1. Этап. Творожно-клубничное наслаждение: Фисташки почистить и порубить ножом. В борьбе не только за полезную и здоровую пищу, мы девочки, еще стремимся за минимальным количеством калорий, я использовала творог 1% жирности, а также и сливочный сыр «Филадельфия», имеющий 12% жирности, вместо имеющихся 50-80% у всех сливочных сыров ))))

5. Этап

Творог смешать с сыром и с помощью блендера превратить в однородную массу без крупинок. Можно творог предварительно протереть через сито и смешать с сыром. добавить рубленые фисташки (часть оставить для украшения), все перемешать.

1. Этап. Творожно-клубничное наслаждение: Творог смешать с сыром и с помощью блендера превратить в однородную массу без крупинок. Можно творог предварительно протереть через сито и смешать с сыром. добавить рубленые фисташки (часть оставить для украшения), все перемешать.

6. Этап

В небольшой кастрюльке смешать оставшийся сахар, мед, сироп, сок и цедру лимона, растопить на огне. Отставить в сторону. Сразу же распустить 1 ст.л. набухшего желатина и смешать с медово-сахарным сиропом.

1. Этап. Творожно-клубничное наслаждение: В небольшой кастрюльке смешать оставшийся сахар, мед, сироп, сок и цедру лимона, растопить на огне. Отставить в сторону. Сразу же распустить 1 ст.л. набухшего желатина и смешать с медово-сахарным сиропом.

7. Этап

Сироп с желатином влить в творожную массу и сразу же взбить миксером 2-3 минуты. Будьте внимательны, желатин забирает часть сладости, поэтому сахару надо побольше привычного, хотя на вкус и цвет… лучше пробовать на язык.

1. Этап. Творожно-клубничное наслаждение: Сироп с желатином влить в творожную массу и сразу же взбить миксером 2-3 минуты. Будьте внимательны, желатин забирает часть сладости, поэтому сахару надо побольше привычного, хотя на вкус и цвет… лучше пробовать на язык.

8. Этап

Творожную массу выложить в разъемную форму, можно в любую другую, тогда проложить пленкой, чтобы края свешивались наружу, а за них потом вытащить. Убрать форму в холодильник до начала затывания, пока делаем мусс.

1. Этап. Творожно-клубничное наслаждение: Творожную массу выложить в разъемную форму, можно в любую другую, тогда проложить пленкой, чтобы края свешивались наружу, а за них потом вытащить. Убрать форму в холодильник до начала затывания, пока делаем мусс.

9. Этап

Остывшее клубничное пюре взбить миксером, на больших оборотах, до увеличения массы в 2 раза (заняло где-то 7-10 минут). Получится такой клубничный мусс, легкий и воздушный. Можно не взбивать, будет мягкая желейная масса, что тоже неплохо и также безумно вкусно.