Name: Чизкейк Лимонный бунт
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Печенье - 250 гр.; Масло сливочное - 130 гр.; Творог - 700 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Сливки - 150 мл.; Сахар - по вкусу; Ванильный сахар - 1 пак.; Лимон - 0,5 шт.; Лимонная цедра - 1,5 ч. л.; Лимонный сок - 20 мл.; Желток куриного яйца - 3 шт.; Молоко - 150 мл.; Крахмал картофельный - 5 гр.; Сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чизкейк Лимонный бунт

Корж

1. Печенье 250 гр.

2. Масло сливочное 130 гр.

Начинка

1. Творог 700 гр.

2. Яйцо куриное 3 шт.

3. Сливки 150 мл.

4. Сахар по вкусу

5. Ванильный сахар 1 пак.

6. Лимон 0,5 шт.

7. Лимонная цедра 1,5 ч. л.

Лимонная заливка

1. Лимонный сок 20 мл.

2. Желток куриного яйца 3 шт.

3. Молоко 150 мл.

4. Крахмал картофельный 5 гр.

5. Сахар по вкусу

Как вкусно приготовить - Чизкейк Лимонный бунт

1. Этап

Сливочное масло растопим, печенье измельчим в блендере, соединим и хорошо перемешаем.

2. Этап

Выкладываем массу в форму, хорошо уплотняем руками или ложкой и выпекаем при 180 градусах 10 минут.

3. Этап

Творог протираем через сито. Это нужно для того, чтобы он стал абсолютно однородным. Добавляем сахар или мед по вкусу и ванилин. Я не люблю, чтобы чизкейк был приторным, поэтому сахара кладу 3-4 столовых ложки, не больше. Кладем цедру, сок половинки лимона, по одному вбиваем яйца, перемешивая. Вливаем сливки и взбиваем миксером. Если Вы хотите, чтобы чизкейк имел еще более насыщенный лимонный вкус, можно добавить пару капель лимонного ароматизатора.

1. Этап. Чизкейк Лимонный бунт: Творог протираем через сито. Это нужно для того, чтобы он стал абсолютно однородным. Добавляем сахар или мед по вкусу и ванилин. Я не люблю, чтобы чизкейк был приторным, поэтому сахара кладу 3-4 столовых ложки, не больше. Кладем цедру, сок половинки лимона, по одному вбиваем яйца, перемешивая. Вливаем сливки и взбиваем миксером. Если Вы хотите, чтобы чизкейк имел еще более насыщенный лимонный вкус, можно добавить пару капель лимонного ароматизатора.

4. Этап

Выливаем творожную массу на корж из печенья и ставим в духовку на 170 градусов в глубокий противень. Наливаем в противень горячей воды и выпекаем на водяной бане один час. Полностью остужаем (лучше оставить на ночь, но и на 3-4 часа тоже можно). Вот так он выглядит в остывшем виде))

1. Этап. Чизкейк Лимонный бунт: Выливаем творожную массу на корж из печенья и ставим в духовку на 170 градусов в глубокий противень. Наливаем в противень горячей воды и выпекаем на водяной бане один час. Полностью остужаем (лучше оставить на ночь, но и на 3-4 часа тоже можно). Вот так он выглядит в остывшем виде))

5. Этап

Займемся заливкой. Желтки растираем с сахаром и крахмалом, лимонным соком. Молоко подогреем до горячего состояния.

6. Этап

Тонкой струйкой вливаем молоко в желтки, перемешиваем и ставим на плиту. На слабом огне варим до загустения.

7. Этап

Заливку остужаем и покрываем ею чизкейк. Ставим в холодильник, чтобы она немного прихватилась. Через 2-3 часа чизкейк можно подавать к чаю. Это очень вкусно!))