Лепешка, как из тандыра
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Лепешка, как из тандыра

1. Дрожжи - 25 г
2. Вода - 350 мл
3. Соль - 1 ч. л.
4. Сахар - 2 ч. л.
5. Мука пшеничная - 450...500 г
6. Лук зеленый - 1 пуч.
7. Масло растительное - 80 г

Как вкусно приготовить - Лепешка, как из тандыра

1. Этап

В приготовление теста для моей лепешки нет ничего сложного. Развела в теплой воде дрожжи + сахар + 100 г муки, хорошо перемешала, поставила в теплое место на 2 часа, можно даже на "рынок за арбузом сходить"! Опара хорошо выстоялась, добавила соль, муку и лук. Я использую сухой, но если брать свежий, тогда добавлять в конце замеса, иначе зеленый лук помнется. Хорошо всё перемешала и добавила 50 г. раст. масла. Вымешиваю тщательно тесто. Накрыла его и оставила на 20 минут.

1. Этап. Лепешка, как из тандыра: В приготовление теста для моей лепешки нет ничего сложного. Развела в теплой воде дрожжи + сахар + 100 г муки, хорошо перемешала, поставила в теплое место на 2 часа, можно даже на

2. Этап

Смазала стол раст. маслом, раскатала тесто в пласт толщиной 1 - 1,5 см, обильно смазала тесто раст. маслом, дала ему 5 мин. отдохнуть, и

1. Этап. Лепешка, как из тандыра: Смазала стол раст. маслом, раскатала тесто в пласт толщиной 1 - 1,5 см, обильно смазала тесто раст. маслом, дала ему 5 мин. отдохнуть, и

3. Этап

свернула конвертиком, каждую сторону внахлёст.

1. Этап. Лепешка, как из тандыра: свернула конвертиком, каждую сторону внахлёст.

4. Этап

Казан у меня большой литров 8-9, стенки толстые (правда, отчистить до блеска уже невозможно). Ставлю его на огонь, накрываю крышкой и хорошо прогреваю - создаю "эффект тандыра". Смазала дно и стенки остатками масла, конвертику из теста придаю форму лепешки по диаметру дна - 28 см. Укладываю в казан, накрываю крышкой. Выпекаю при средней t 20 минут.

1. Этап. Лепешка, как из тандыра: Казан у меня большой литров 8-9, стенки толстые (правда, отчистить до блеска уже невозможно). Ставлю его на огонь, накрываю крышкой и хорошо прогреваю - создаю

5. Этап

Перевернула на крышку, вновь лепешку в казан - теперь другой стороной на дно. Выпекать 15 минут, или до готовности. Вот такая пышная лепёшечка получилась, хоть с борщиком, хоть с арбузом! Корочка слоистая хрустящая, а внутри

1. Этап. Лепешка, как из тандыра: Перевернула на крышку, вновь лепешку в казан - теперь другой стороной на дно. Выпекать 15 минут, или до готовности. Вот такая пышная лепёшечка получилась, хоть с борщиком, хоть с арбузом! Корочка слоистая хрустящая, а внутри