Ингредиенты для - Кокосовые блины с карамелизированными ананасами
Как вкусно приготовить - Кокосовые блины с карамелизированными ананасами
1. Этап
Если у вас есть кокосовое молоко, используйте его, но у меня есть два варианта замены. Можно подогреть молоко до горячего состояния и добавить стружку, оставить на пять минут, стружка разбухнет и взбить в чаше блендера. Но в этот раз я делала вторым способом, кокосовую стружку я смолола в кофемолке и всыпала в хорошо теплое молоко, перемешала и всё. У молока появляется ярко выраженный аромат кокоса.
2. Этап
В молоко добавляем взбитое яйцо, сахар и ваниль, затем всыпаем муку и дрожжи. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. Оставляем на 10-15 минут.
3. Этап
Оставляем на 10-15 минут. Потом добавим ложку растительного масла, перемешаем.
4. Этап
Пока тесто стоит, мы приготовим соус. На сковороду с толстым дном высыпаем сахар и выливаем сироп из под ананаса. Ставим на большой огонь.
5. Этап
Сироп будет кипеть и увариватся. Когда цвет станет золотистым, нужно уменьшить огонь.
6. Этап
Отправим в сироп ананасы и тушим в карамели минут пять. В конце вливаем коньяк, выпариваем пол минутки и всё, соус готов.
7. Этап
Затем идем печь блины. У меня получилось 13 штук. Перед первым блином я смазала сковороду, а потом уже нет, так как мы налили масло в тесто.
