Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Сахар коричневый | 100 г |
| 2. | Масло сливочное | 200 г |
| 3. | Мука пшеничная | 250 г |
| 4. | Орехи | 150 г |
| 5. | Ванилин | 1/4 ч. л. |
| 6. | Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| 7. | Паста шоколадная | 8 ч. л. |
| 8. | Шоколад темный | 40 г |
Приготовление
1 . Этап
Достаем сливочное масло приблизительно за 20 минут из холодильника, режем на кусочки.
2 . Этап
Добавляем муку, ванилин, разрыхлитель. Рекомендую не всю муку класть сразу, её может понадобиться меньше.
3 . Этап
Добавляем коричневый сахар. У меня Демерара от ТМ "Мистраль".
4 . Этап
Берём любые орехи по желанию, у меня миндаль, измельчаем в мелкую крошку блендером, кладём в миску.
5 . Этап
Замешиваем руками тесто. Постарайтесь делать это быстрее, чтобы масло не таяло. Кладём тесто на 1 час в холодильник.
6 . Этап
Из теста раскатываем пласт толщиной 5 мм, удобно это делать между листами бумаги для выпечки. Режем пласт на квадраты стороной 5 см. В половине квадратов делает посредине дырочку с помощью специальной выемки или колпачка от ручки. Кладём заготовки печенья на противень застланный пекарской бумагой, ставим в духовку нагретую до 190 градусов, выпекаем до подрумянивания около 12 минут.
7 . Этап
Достаём печенье, даём ему остыть. Смазываем шоколадной пастой половинки печенья без дырочек.
8 . Этап
Сверху кладём печенье с дырочкой, слегка придавливаем. С полной порции получается около 16 печений-сэндвичей.
9 . Этап
В целлофановый пакетик кладём тёмный шоколад, нагреваем 20-30 секунд в микроволновке до расплавления, отрезаем кончик и рисуем по краям печенья узор. Приятного аппетита!
