Name: Печенье Трюфельные квадратики
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Сахар коричневый - 100 г; Масло сливочное - 200 г; Мука пшеничная - 250 г; Орехи - 150 г; Ванилин - 1/4 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Паста шоколадная - 8 ч. л.; Шоколад темный - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Трюфельные квадратики

1. Сахар коричневый - 100 г

2. Масло сливочное - 200 г

3. Мука пшеничная - 250 г

4. Орехи - 150 г

5. Ванилин - 1/4 ч. л.

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Паста шоколадная - 8 ч. л.

8. Шоколад темный - 40 г

Как вкусно приготовить - Печенье Трюфельные квадратики

1. Этап

Достаем сливочное масло приблизительно за 20 минут из холодильника, режем на кусочки.

2. Этап

Добавляем муку, ванилин, разрыхлитель. Рекомендую не всю муку класть сразу, её может понадобиться меньше.

3. Этап

Добавляем коричневый сахар. У меня Демерара от ТМ "Мистраль".

1. Этап. Печенье Трюфельные квадратики: Добавляем коричневый сахар. У меня Демерара от ТМ

4. Этап

Берём любые орехи по желанию, у меня миндаль, измельчаем в мелкую крошку блендером, кладём в миску.

5. Этап

Замешиваем руками тесто. Постарайтесь делать это быстрее, чтобы масло не таяло. Кладём тесто на 1 час в холодильник.

1. Этап. Печенье Трюфельные квадратики: Замешиваем руками тесто. Постарайтесь делать это быстрее, чтобы масло не таяло. Кладём тесто на 1 час в холодильник.

6. Этап

Из теста раскатываем пласт толщиной 5 мм, удобно это делать между листами бумаги для выпечки. Режем пласт на квадраты стороной 5 см. В половине квадратов делает посредине дырочку с помощью специальной выемки или колпачка от ручки. Кладём заготовки печенья на противень застланный пекарской бумагой, ставим в духовку нагретую до 190 градусов, выпекаем до подрумянивания около 12 минут.

1. Этап. Печенье Трюфельные квадратики: Из теста раскатываем пласт толщиной 5 мм, удобно это делать между листами бумаги для выпечки. Режем пласт на квадраты стороной 5 см. В половине квадратов делает посредине дырочку с помощью специальной выемки или колпачка от ручки. Кладём заготовки печенья на противень застланный пекарской бумагой, ставим в духовку нагретую до 190 градусов, выпекаем до подрумянивания около 12 минут.

7. Этап

Достаём печенье, даём ему остыть. Смазываем шоколадной пастой половинки печенья без дырочек.

8. Этап

Сверху кладём печенье с дырочкой, слегка придавливаем. С полной порции получается около 16 печений-сэндвичей.

1. Этап. Печенье Трюфельные квадратики: Сверху кладём печенье с дырочкой, слегка придавливаем. С полной порции получается около 16 печений-сэндвичей.

9. Этап

В целлофановый пакетик кладём тёмный шоколад, нагреваем 20-30 секунд в микроволновке до расплавления, отрезаем кончик и рисуем по краям печенья узор. Приятного аппетита!