Name: Салат Синенький
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Баклажан - 1 кг; Болгарский перец - 1 кг; Морковь - 0.5 кг; Лук репчатый - 0.5 кг; Перец красный жгучий - 1 шт; Чеснок - 1 шт; Масло растительное - 80 мл; Уксус - 80 мл; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 2,5 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Салат Синенький

1. Баклажан 1 кг

2. Болгарский перец 1 кг

3. Морковь 0.5 кг

4. Лук репчатый 0.5 кг

5. Перец красный жгучий 1 шт

6. Чеснок 1 шт

7. Масло растительное 80 мл

8. Уксус 80 мл

9. Сахар 2 ст. л.

10. Соль 2,5 ч. л.

11. Перец черный 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Салат Синенький

1 . Этап

Все овощи помыть. Баклажаны режем кубиками, откинуть на дуршлаг.

2 . Этап

Перец болгарский очистить от семян, порезать соломкой.

3 . Этап

Лук режим полукольцами. У меня была очень большая луковица, я разрезала ее еще пополам.

4 . Этап

Морковь натереть на терке для моркови по корейский, у меня такой небыло, я порезала вручную.

5 . Этап

Все подготовленые овощи смешать в кастрюле, добавить постное масло, тушить 20 мин. постоянно помешивая.

6 . Этап

За это время горький перец очистить от семян, порезать полукольцами, чеснок почистить.

7 . Этап

Добавить в овощи перец, чеснок пропустить через пресс, посолить, поперчить, всыпать сахар. Добавить уксус, все хорошенько перемешать, протушить еще 5 минут. Дальше или закатываем в баночки, или кушаем остывшим. Я не закатывала, так как у нас все сразу съедается)) Получается очень вкусно, немного остренько. Приятного аппетита!