Name: Диетический куриный сальтисон
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 1000 г; Соль - по вкусу; Приправа - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Желатин - 40 г; Вода - 8 ст. л.

Ингредиенты для - Диетический куриный сальтисон

1. Куриное филе 1000 г

2. Соль по вкусу

3. Приправа по вкусу

4. Перец черный по вкусу

5. Желатин 40 г

6. Вода 8 ст. л.

Как вкусно приготовить - Диетический куриный сальтисон

1 . Этап

Куриное филе помыть, обсушить, обрезать видимый жир (если он есть), порезать кусочками (не очень мелкими, где-то 2х2 см), выложить в глубокую посуду. Добавить любимые специи по-вкусу (мне очень понравилось это блюдо с приправой "прованские травы" и еще беру "смесь перцев"), хорошо перемешать и поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). Солить лучше перед приготовлением.

2 . Этап

Добавить сухой желатин (замачивать его не нужно), соль, воду (воды много не надо, на это количество мяса где-то 7-8 ст. ложек вполне достаточно), хорошо перемешать и оставить на 30-40 минут при комнатной температуре.

1. Этап. Диетический куриный сальтисон: Добавить сухой желатин (замачивать его не нужно), соль, воду (воды много не надо, на это количество мяса где-то 7-8 ст. ложек вполне достаточно), хорошо перемешать и оставить на 30-40 минут при комнатной температуре.

3 . Этап

Так выглядит смесь через 30-40 минут. Желатин разбух, масса может показаться суховатой, хочется добавить воды, но этого делать не нужно.

1. Этап. Диетический куриный сальтисон: Так выглядит смесь через 30-40 минут. Желатин разбух, масса может показаться суховатой, хочется добавить воды, но этого делать не нужно.

4 . Этап

Выложить смесь в рукав для запекания и хорошо завязать края. Получаются такие вот "конфетки". Никаких дырочек и проколов в рукаве не требуется.

1. Этап. Диетический куриный сальтисон: Выложить смесь в рукав для запекания и хорошо завязать края. Получаются такие вот

5 . Этап

Хорошо завернуть получившиеся "конфетки" в фольгу и запечь. Я делаю в мультиварке на режиме "запекание" 1 час. В духовке при 180 градусах минут 45-50, думаю, будет достаточно, все зависит от духовки. Остудить при комнатной температуре, а после убрать в холод, не снимая упаковки.