Шоколадно-свекольный кекс

1 . Этап

Шоколад (у меня был с орешками) и масло растопить на медленном огне. Добавить крепко заваренный кофе (я взяла 1 ч. л. на 40 мл воды). Снять с огня.

2 . Этап

К остывшей массе добавить желтки и пюре с отварной свеклы (я измельчила блендером). Перемешать.

3 . Этап

Добавить муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать.

4 . Этап

Белки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков и аккуратно ввести в нашу свекольно-шоколадную смесь. Форму для выпечки смазываем маслом, чуть присыпаем мукой. Отправляем тесто в форму. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 мин (время зависит от размера формы и духовки)

5 . Этап

Главное не передержать кекс, чтобы внутри он был влажным. Вынимаем кекс, даем чуть остыть и угощаемся!