Name: Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом
Yield: 1
Ingredients: Желток яичный - 5 шт; Белок яичный - 5 шт; Сахар - 250 г; Соль - 250 г; Мука пшеничная - 125 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Соус - 4 ст. л.; Сметана - 200 г; Сахарная пудра - 100 г; Масло растительное - 100 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.

Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом

1. Желток яичный - 5 шт

2. Белок яичный - 5 шт

3. Сахар - 250 г

4. Соль - 250 г

5. Мука пшеничная - 125 г

6. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.

7. Соус - 4 ст. л.

8. Сметана - 200 г

9. Сахарная пудра - 100 г

10. Масло растительное - 100 г

11. Ванильный сахар - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом

1. Этап

Приготовить бисквитное тесто. Для этого яичные желтки и сахар нужно взбить с помощью миксера. Здесь можно добавить ванильный сахар.

2. Этап

Постепенно добавить муку и продолжать взбивать, тесто должно получиться как густая сметана, если тесто получается жидковатым, нужно добавить ещё немного муки, затем добавить разрыхлитель теста и хорошо перемешать.

1. Этап. Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом: Постепенно добавить муку и продолжать взбивать, тесто должно получиться как густая сметана, если тесто получается жидковатым, нужно добавить ещё немного муки, затем добавить разрыхлитель теста и хорошо перемешать.

3. Этап

Приготовить белковое тесто. Яичные белки взбить в пену со щепоткой соли.

4. Этап

Постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до устойчивости пиков, очень важно, чтобы белковое тесто не получилось жидким, при необходимости добавить ещё немного сахара.

1. Этап. Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом: Постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до устойчивости пиков, очень важно, чтобы белковое тесто не получилось жидким, при необходимости добавить ещё немного сахара.

5. Этап

На противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом, с помощью кондитерского мешка или пищевого пакета с отрезанным носиком отсадить шесть двухэтажных полосок на всю длину противня.

1. Этап. Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом: На противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом, с помощью кондитерского мешка или пищевого пакета с отрезанным носиком отсадить шесть двухэтажных полосок на всю длину противня.

6. Этап

Далее между белковыми полосками с помощью кондитерского мешка или пищевого пакета с отрезанным носиком отсадить бисквитное тесто. Выпекать при температуре 160 градусов 15 минут, затем приоткрыть духовку и выпекать ещё 15 минут.

1. Этап. Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом: Далее между белковыми полосками с помощью кондитерского мешка или пищевого пакета с отрезанным носиком отсадить бисквитное тесто. Выпекать при температуре 160 градусов 15 минут, затем приоткрыть духовку и выпекать ещё 15 минут.

7. Этап

Готовым коржам дать остыть.

8. Этап

Затем перевернуть и осторожно удалить бумагу.

9. Этап

Коржи разрезать пополам.

10. Этап

Для приготовления десерта нам понадобится брусничный соус ТМ "D'arbo".

1. Этап. Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом: Для приготовления десерта нам понадобится брусничный соус ТМ

11. Этап

Между полосками безе на бисквитное тесто выложить брусничный соус.

12. Этап

Приготовить сметанный крем: смешать сметану с сахарной пудрой и смазать корж. Далее сверху кладём следующий корж и повторяем: брусничный соус + сметанный крем и так пока коржи не закончатся.