Ингредиенты для - Птичье молоко суфле
Как вкусно приготовить - Птичье молоко суфле
1. Этап
В сотейник вылейте 1 стакан молока и добавьте к нему 14 грамм желатина, отправьте сотейник на средний огонь и взбивайте венчиком, не доводите смесь до кипения, а как появились мелкие пузырьки, сразу снимите с огня.
2. Этап
В чашу миксера выложите охлажденную сметану и сливки, добавьте 1 стакан сахара и взбивайте до образования пышной массы.
3. Этап
Продолжайте взбивать и медленной струйкой введите молочно-желатиновую смесь.
4. Этап
Стеклянную форму смажьте растительным маслом и выложите в нее массу, лопаткой распределите смесь по всей форме, накройте ее пленкой и отправьте в холодильник.
5. Этап
В сотейник выложите какао, оставшийся сахар, 7 грамм желатина, влейте воду и молоко, перемешайте венчиком.
6. Этап
Отправьте смесь на средний огонь и доведите ее до кипения, все время взбивайте венчиком. Затем уберите сотейник с огня и оставьте на 1 час.
7. Этап
Достаньте форму из холодильника и влейте шоколадную массу, отправьте в холодильник на 4-5 часов.
8. Этап
Нарежьте суфле небольшими кусочками и подайте к столу.
