Соус из кабачков

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости.

3 . Этап

Кабачок натрите на крупной терке. Добавьте к луку, посолите и поперчите. На средне-высоком огне потушите кабачок, пока не испарится лишняя жидкость. Примерно 10-12 минут.

4 . Этап

Добавьте мелко порубленную петрушку и чеснок пропущенный через пресс. Перемешайте и остудите.

5 . Этап

Измельчите овощи блендером.

6 . Этап

Соус из кабачков готов!