Сдобный пирог с рисом и яйцом

1 . Этап

Ингредиенты для приготовления пирога.

2 . Этап

В миску добавить 1 стакан теплого молока, добавить 50 гр. растопленного сливочного масла, 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки сахара.

3 . Этап

Добавить 1 яйцо, 1 яичный желток. Смесь хорошо размешать.

4 . Этап

Добавить дрожжи (7 гр.) Сметь оставить на несколько минут (10-15 мин.), дрожжи должны распуститься, затем добавить соль.

5 . Этап

Порциями, постепенно добавить 3 стакана муки.

6 . Этап

Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. Как только тесто поднимется, а это произойдет примерно через 1 час., его нужно хорошо обмять и поставить для вторичного подъема. Пока тесто поднимается приступим к приготовлению начинки.

7 . Этап

2 ст. ложки риса "Янтарь пропаренный" ТМ Мистраль добавить в миску, тщательно промыть, варить до полуготовности, после еще раз промыть в холодной воде.

8 . Этап

Яйца (3 шт.) отварить, порубить в крошку.

9 . Этап

Соединить отварной рис и порубленные в крошку яйца. Добавить соль по вкусу.

10 . Этап

100 гр. сливочного масла растопить.

11 . Этап

Добавить растопленное сливочное масло в яично-рисовую смесь. Смесь перемешать.

12 . Этап

Тесто достаточно хорошо поднялось. Можно приступить к разделке пирога.

13 . Этап

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Тесто раскатать в пласт, вырезать круг. Поместить круг в форму для выпекания.

14 . Этап

Выложить яично-рисовую начинку.

15 . Этап

Края слегка подвернуть к центру.

16 . Этап

Украсить пирог по вкусу. Дать расстояться в течение 10-15 мин.

17 . Этап

Пирог смазать взбитым яйцом. Поместить в духовой шкаф для выпекания.

18 . Этап

Готовый пирог смазать куском сливочного масла, накрыть бумажным полотенцем. Дать постоять в течение 20-30 мин. Приятного аппетита!