Курица на баклажанах

1 . Этап

Снимаем куриное мясо с костей, кроме крыльев (их кладем целиком), режем на кусочки и припускаем в сковороде совсем немного, чтобы белое мясо не стало сухим, в конце посыпаем солью и карри. Перекладываем в миску. (Приношу извинения,- не сразу стала делать фото) Режем баклажаны крупными кубиками и по частям обжариваем на сильном огне на растительном масле, подсаливая в конце и добавляя по чуть-чуть давленый чеснок. Выкладываем баклажаны на дно формы, поверх баклажанов выкладываем курицу. На фото видно, что первым слоем - баклажаны.

2 . Этап

Вот, что получается.

3 . Этап

Режем лук и обжариваем его.

4 . Этап

Режем грибы крупными кусочками.

5 . Этап

Грибы так же обжариваем, небольшими порциями на сильном нагреве, чтобы воду не дали. Подсаливаем так же в конце жарки, как баклажаны.

6 . Этап

Поверх курицы укладываем лук и грибы.

7 . Этап

Трем сыр на крупной терке.

8 . Этап

Сметану солим, добавляем в нее петрушку и намазываем поверх грибов. Посыпаем все сыром. Ставим в духовку 180 градусов на 20 минут. Если есть режим обдува, легко можно включить.

9 . Этап

Достаем, когда сыр растопится и схватится, но не зажарится до корки, чиобы он тянулся. Ну, мне, во всяком случае так больше нравится...

10 . Этап

Можно сразу делить на порции и класть по тарелкам:) Приятного аппетита!