Ингредиенты для - Пирог Дунай
Как вкусно приготовить - Пирог Дунай
1 . Этап
Для начала приготовим тесто. Я решила, приготовлю свое любимое ночное! Итак: В миску налить молоко, добавить дрожжи и перемешать. Вылить молоко с дрожжами в чашу миксера, добавить яйца 2 шт. и перемешать насадкой-крюком на низкой скорости (я все делала ручным миксером). Засыпать просеянную муку, затем сахар 80 г и перемешивать на медленной скорости примерно 4 минуты, пока все компоненты не соединятся.
2 . Этап
Добавить масло и перемешивать на умеренной скорости еще минут 5-6.
3 . Этап
Месить, пока оно полностью не впитается и большая часть теста не начнет собираться вокруг насадки. Добавить соль и перемешивать еще минуту-другую. Тесто будет выглядеть как густоватая мягкая и липкая масса. Можно оставить тесто в чаше или переложить в глубокую миску. Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и отправьте в холодильник — пусть медленно подходит там всю ночь.
4 . Этап
Вынуть подошедшее тесто из холодильника.
5 . Этап
Поместить на присыпанную мукой рабочую поверхность, разделить на две части, обмять и энергично вымесить. Пока вы работаете с одной порцией теста, вторую верните в холодильник или сразу же заморозьте, обернув тесто пищевой пленкой.
6 . Этап
Для соленого Дуная в качестве начинки я использовала салями и сыр, которые нарезала небольшими кубиками.
7 . Этап
Разделить первую часть теста на 16 кусочков и сформовать булочки. Распрямить ладошкой и поместить начинку.
8 . Этап
Тщательно залепить и прокатать в аккуратный шарик.
9 . Этап
Поместить шарики в форму, застеленную пекарской бумагой, у меня 26 см в диаметре.
10 . Этап
Поставить на расстойку, а затем смазать яйцом 1 шт. взбитым с 2 ст. л. молока, по желанию можно посыпать кунжутом.
11 . Этап
Выпекать в прогретой до 180" С духовке до золотисто-коричневого цвета 30 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!
12 . Этап
Приготовить начинку для сладкого Дуная. Растереть творог с сахарной пудрой, крахмалом и ванилью, нафаршировать им абрикосы. Нарезать вторую часть теста на 16 кусочков и сформовать в булочки Раскатать лепешку и разрезать ее на 3 сегмента, не дорезая до конца. Вот так.
13 . Этап
Поместить в центре абрикос начинкой вниз.
14 . Этап
Обернуть вокруг начинки 1 сегмент.
15 . Этап
Затем 2-й.
16 . Этап
И 3-й, хорошо соединив концы, чтобы при выпечке их не разорвало.
17 . Этап
Поместить шарики в форму, застеленную пекарской бумагой, у меня 26 см в диаметре.
18 . Этап
Поставить на расстойку, а затем смазать оставшимся яйцом.
19 . Этап
Выпекать в прогретой до 180" С духовке до золотисто-коричневого цвета 30 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!
20 . Этап
Остывший пирог освободить от формы и посыпать сахарной пудрой.
21 . Этап
Это так удобно - не нужно ни ножа, ни тарелки, отломал булочку и ешь на здоровье! Для пикника - самое то!
22 . Этап
Соленый в разломе.
23 . Этап
Сладкий.
24 . Этап
Вот такое оно красивое - ночное тесто.