Name: Яблочные мини-штрудели
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г; Яблоко - 1 шт; Лимонный сок - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Миндаль - 2 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 6 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Ванилин - 1 щепот.

Ингредиенты для - Яблочные мини-штрудели

1. Тесто слоеное бездрожжевое 250 г

2. Яблоко 1 шт

3. Лимонный сок 1 ст. л.

4. Сахар 2 ст. л.

5. Миндаль 2 ст. л.

6. Желток яичный 1 шт

7. Молоко 6 ст. л.

8. Крахмал 1 ст. л.

9. Сахарная пудра 3 ст. л.

10. Ванилин 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Яблочные мини-штрудели

1 . Этап

Для начала размораживаем пласт слоеного теста

2 . Этап

Яблоки очищаем и нарезаем небольшими кубиками, перекладываем в миску, заливаем лимонным соком и засыпаем сахаром

1. Этап. Яблочные мини-штрудели: Яблоки очищаем и нарезаем небольшими кубиками, перекладываем в миску, заливаем лимонным соком и засыпаем сахаром

3 . Этап

Добавляем к яблокам измельченный миндаль и хорошо перемешиваем. Начинка готова.

4 . Этап

Готовим заливку: в чашку наливаем молоко, добавляем 2 ст. л. сахарной пудры, ванилин и крахмал. Перемешиваем. Вместо сахарной пудры и крахмала можно использовать готовую смесь для ванильного пудинга или заварного крема. Желток перемешиваем вилкой с чайной ложкой холодной воды. Включаем духовку на разогрев до 190*С.

1. Этап. Яблочные мини-штрудели: Готовим заливку: в чашку наливаем молоко, добавляем 2 ст. л. сахарной пудры, ванилин и крахмал. Перемешиваем. Вместо сахарной пудры и крахмала можно использовать готовую смесь для ванильного пудинга или заварного крема. Желток перемешиваем вилкой с чайной ложкой холодной воды. Включаем духовку на разогрев до 190*С.

5 . Этап

Раскатываем слоеное тесто в тонкий прямоугольник (30х25 см) и делим его на три равные полосы по 10 см шириной

6 . Этап

На каждую полосу выкладываем яблочную начинку

7 . Этап

Смазываем края полосок смоченной в воде кисточкой и сворачиваем рулетом, боковые края рулетов сжимаем

8 . Этап

Каждый рулет разрезаем пополам и укладываем разрезом вверх в формочку для кекса

9 . Этап

В каждый штрудель заливаем столовую ложку пудинговой смеси. Ждем, когда смесь просочится внутрь, и смазываем поверхность желтком

1. Этап. Яблочные мини-штрудели: В каждый штрудель заливаем столовую ложку пудинговой смеси. Ждем, когда смесь просочится внутрь, и смазываем поверхность желтком

10 . Этап

Ставим в разогретую духовку и выпекаем минут 25. Если поверхность сильно румянится, прикрываем её листом белой бумаги. Вынимаем выпечку из духовки, немного охлаждаем и вынимаем мини-штрудели из формочек.