Name: Яблочные мини-штрудели
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г; Яблоко - 1 шт; Лимонный сок - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Миндаль - 2 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 6 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Ванилин - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочные мини-штрудели

1. Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г

2. Яблоко - 1 шт

3. Лимонный сок - 1 ст. л.

4. Сахар - 2 ст. л.

5. Миндаль - 2 ст. л.

6. Желток яичный - 1 шт

7. Молоко - 6 ст. л.

8. Крахмал - 1 ст. л.

9. Сахарная пудра - 3 ст. л.

10. Ванилин - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Яблочные мини-штрудели

1. Этап

Для начала размораживаем пласт слоеного теста

2. Этап

Яблоки очищаем и нарезаем небольшими кубиками, перекладываем в миску, заливаем лимонным соком и засыпаем сахаром

1. Этап. Яблочные мини-штрудели: Яблоки очищаем и нарезаем небольшими кубиками, перекладываем в миску, заливаем лимонным соком и засыпаем сахаром

3. Этап

Добавляем к яблокам измельченный миндаль и хорошо перемешиваем. Начинка готова.

4. Этап

Готовим заливку: в чашку наливаем молоко, добавляем 2 ст. л. сахарной пудры, ванилин и крахмал. Перемешиваем. Вместо сахарной пудры и крахмала можно использовать готовую смесь для ванильного пудинга или заварного крема. Желток перемешиваем вилкой с чайной ложкой холодной воды. Включаем духовку на разогрев до 190*С.

1. Этап. Яблочные мини-штрудели: Готовим заливку: в чашку наливаем молоко, добавляем 2 ст. л. сахарной пудры, ванилин и крахмал. Перемешиваем. Вместо сахарной пудры и крахмала можно использовать готовую смесь для ванильного пудинга или заварного крема. Желток перемешиваем вилкой с чайной ложкой холодной воды. Включаем духовку на разогрев до 190*С.

5. Этап

Раскатываем слоеное тесто в тонкий прямоугольник (30х25 см) и делим его на три равные полосы по 10 см шириной

6. Этап

На каждую полосу выкладываем яблочную начинку

7. Этап

Смазываем края полосок смоченной в воде кисточкой и сворачиваем рулетом, боковые края рулетов сжимаем

8. Этап

Каждый рулет разрезаем пополам и укладываем разрезом вверх в формочку для кекса

9. Этап

В каждый штрудель заливаем столовую ложку пудинговой смеси. Ждем, когда смесь просочится внутрь, и смазываем поверхность желтком

1. Этап. Яблочные мини-штрудели: В каждый штрудель заливаем столовую ложку пудинговой смеси. Ждем, когда смесь просочится внутрь, и смазываем поверхность желтком

10. Этап

Ставим в разогретую духовку и выпекаем минут 25. Если поверхность сильно румянится, прикрываем её листом белой бумаги. Вынимаем выпечку из духовки, немного охлаждаем и вынимаем мини-штрудели из формочек.