Миндальное печенье А ну-ка, отними!

1. Этап

Сахар (0,5 стакана) и масло (мягкое) растереть.

2. Этап

Добавить ванильный сахар и щепотку соли.

3. Этап

Желтки отделить от белков. Желтки добавить к маслу с сахаром, растереть. Один белок отложить. Остальные, если использовать некуда, в данный момент, можно заморозить.

4. Этап

Добавить муку. Вымесить тесто. Оно должно быть эластичным, но мягким, и совершенно не прилипать к рукам.

5. Этап

Раскатываем тесто, толщиной 3-5мм. Раскатывается очень легко, нужно только слегка присыпать стол и скалку мукой.

6. Этап

Вырезаем рюмкой, бокалом, формочками или просто ножом, любые фигурки. У нас просто кружки. Их, сразу выкладываем, на, смазанный сливочным маслом, противень.

7. Этап

Миндаль (немного нужно оставить, для украшения), измельчаем в блендере, в очень мелкую крошку. Либо пропускаем через мясорубку.

8. Этап

Добавляем оставшийся сахар.

9. Этап

И белок. Тщательно перемешиваем.

10. Этап

Из миндальной массы, скатываем небольшие шарики. Кладём их на наши заготовки.

11. Этап

В центр, по половинке орешка.

12. Этап

Выпекаем, в разогретой до 180 градусов духовке, пока не начнут золотиться края. Ещё, Вы почувствуете обалденный аромат.

13. Этап

Нам было очень вкусно!!!