Ингредиенты для - Саварен Елисейские поля
Как вкусно приготовить - Саварен Елисейские поля
1 . Этап
Смешать теплую воду, ложку сахара, дрожжи и 3/4 стакана муки. Накрыть пленкой и оставить опару для подъема в теплом месте на 1 час.
2 . Этап
Вот так хорошо поднялось тесто.
3 . Этап
Смешать яйца со сливками, добавить в тесто.
4 . Этап
Высыпать всю муку и хорошо вымесить тесто до тех пор, пока тесто не будет прилипать к рукам. Опять накрыть и поставить на расстойку на 45 минут.
5 . Этап
Вмесить в тесто теплое масло.
6 . Этап
И добавить цукаты. Саварен отличается от нашего кулича тем, что в него не кладут изюм.
7 . Этап
Выложить тесто в круглую форму с дыркой посередине. Это характерная для саварена форма. Как правило, дырку в готовом пироге заполняют взбитыми сливками. Пусть тесто еще постоит в форме, пока греется духовка. Оно должно быть очень воздушным.
8 . Этап
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем саварен около 45 минут. Саварен должен стать светло-золотистым.
9 . Этап
Пока пирог печется, приготовим пропитку. В крепкий чай добавить сахар (его количество можно и уменьшить), нарезанные кружочками апельсины, лимоны, варить до тех пор, пока чай не превратится в сироп. Вынуть фрукты и добавить ром.
10 . Этап
Остывший пирог постепенно пропитываем сиропом. Пирог должен быть воздушным и влажным. И очень ароматным!
11 . Этап
Теперь саварен можно украсить. Я растопила шоколад со сливками и полила пирог. Сверху присыпала кулинарным сахаром.