Name: Саварен Елисейские поля
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Сахар - 1 ст. л.; Вода - 0.25 стак.; Яйцо куриное - 4 шт; Дрожжи - 0.5 пакет.; Масло сливочное - 130 г; Сливки - 1 стак.; Цукаты - 50 г; Сахар - 2 стак.; Апельсин - 0.25 шт; Лимон - 0.25 шт; Черный чай - 1.5 стак.; Ром - 0.25 стак.; Шоколад темный - 50 г; Сливки - 3 ст. л.; Сахар гранулированный - 1 горст.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Саварен Елисейские поля

Тесто

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Сахар 1 ст. л.

3. Вода 0.25 стак.

4. Яйцо куриное 4 шт

5. Дрожжи 0.5 пакет.

6. Масло сливочное 130 г

7. Сливки 1 стак.

8. Цукаты 50 г

Пропитка

1. Сахар 2 стак.

2. Апельсин 0.25 шт

3. Лимон 0.25 шт

4. Черный чай 1.5 стак.

5. Ром 0.25 стак.

Украшение

1. Шоколад темный 50 г

2. Сливки 3 ст. л.

3. Сахар гранулированный 1 горст.

Как вкусно приготовить - Саварен Елисейские поля

1. Этап

Смешать теплую воду, ложку сахара, дрожжи и 3/4 стакана муки. Накрыть пленкой и оставить опару для подъема в теплом месте на 1 час.

2. Этап

Вот так хорошо поднялось тесто.

3. Этап

Смешать яйца со сливками, добавить в тесто.

4. Этап

Высыпать всю муку и хорошо вымесить тесто до тех пор, пока тесто не будет прилипать к рукам. Опять накрыть и поставить на расстойку на 45 минут.

1. Этап. Саварен Елисейские поля: Высыпать всю муку и хорошо вымесить тесто до тех пор, пока тесто не будет прилипать к рукам. Опять накрыть и поставить на расстойку на 45 минут.

5. Этап

Вмесить в тесто теплое масло.

6. Этап

И добавить цукаты. Саварен отличается от нашего кулича тем, что в него не кладут изюм.

7. Этап

Выложить тесто в круглую форму с дыркой посередине. Это характерная для саварена форма. Как правило, дырку в готовом пироге заполняют взбитыми сливками. Пусть тесто еще постоит в форме, пока греется духовка. Оно должно быть очень воздушным.

1. Этап. Саварен Елисейские поля: Выложить тесто в круглую форму с дыркой посередине. Это характерная для саварена форма. Как правило, дырку в готовом пироге заполняют взбитыми сливками. Пусть тесто еще постоит в форме, пока греется духовка. Оно должно быть очень воздушным.

8. Этап

Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем саварен около 45 минут. Саварен должен стать светло-золотистым.

9. Этап

Пока пирог печется, приготовим пропитку. В крепкий чай добавить сахар (его количество можно и уменьшить), нарезанные кружочками апельсины, лимоны, варить до тех пор, пока чай не превратится в сироп. Вынуть фрукты и добавить ром.