Name: Терпуг под соусом с баклажанами
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Баклажан - 1 шт; Апельсин - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло подсолнечное - 4 ст. л.; Майонез - 1 ст. л.; Помидоры черри - по вкусу; Сыр голландский - по вкусу; Помидор - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Терпуг под соусом с баклажанами

1. Рыбное филе - 2 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Баклажан - 1 шт

4. Апельсин - 1 шт

5. Соль - по вкусу

6. Перец черный - по вкусу

7. Масло подсолнечное - 4 ст. л.

8. Майонез - 1 ст. л.

9. Помидоры черри - по вкусу

10. Сыр голландский - по вкусу

11. Помидор - 1 шт

Как вкусно приготовить - Терпуг под соусом с баклажанами

1. Этап

Терпуг почистить, удалить голову, внутренности и плавники, затем филировать. Из апельсина (1 шт.) отжать сок. Покрыть 1/2 частью апельсинового сока филе терпуга с двух сторон.

2. Этап

Далее филе терпуга присыпать по вкусу солью и черным молотым перцем смазать подсолнечным маслом ТМ "Олейна". Подмариновать филе рыбы в течение 15-20 мин.

1. Этап. Терпуг под соусом с баклажанами: Далее филе терпуга присыпать по вкусу солью и черным молотым перцем смазать подсолнечным маслом ТМ

3. Этап

В форму для запекания добавить 1 ст. ложку подсолнечного масла ТМ "Олейна"

1. Этап. Терпуг под соусом с баклажанами: В форму для запекания добавить 1 ст. ложку подсолнечного масла ТМ

4. Этап

Баклажан (1 шт.) нарезать пластиками толщиной 0,8-1 см. На сковороду добавить 1 ст. ложку подсолнечного масла ТМ "Олейна", обжарить баклажаны до легкой золотистой корочки. На дно формы добавить пластики баклажанов, сверху добавить помидоры и нарезанный полукольцами репчатый лук (1 шт.)

1. Этап. Терпуг под соусом с баклажанами: Баклажан (1 шт.) нарезать пластиками толщиной 0,8-1 см. На сковороду добавить 1 ст. ложку подсолнечного масла ТМ

5. Этап

Далее выложить филе рыбы. По желанию филе можно нарезать порционными кусочками.

6. Этап

В миску добавить 1 ст. ложку майонеза, добавить вторую часть апельсинового сока. Смесь хорошо перемешать.

7. Этап

Приготовленным апельсиново-майонезным соусом полить филе терпуга. Сверху добавить нарезанные помидоры черри. Накрыть форму для запекания фольгой и отправить в разогретую до 180С духовку. Запекать блюдо до готовности рыбы. Далее блюдо достать из духовки, присыпать слегка натертым сыром и подрумянить на гриле.