Запеченные баклажаны с помидорами

1 . Этап

Куриную печень помыть, нарезать на кусочки и обжарить с нарезанным луком на подсолнечном масле. Используем 1 луковицу.

2 . Этап

Баклажаны нарезать на кружочки. Посолить и подождать, пока они «вспотеют». Промыть под проточной водой и обсушить салфеткой.

3 . Этап

2-ю луковицу мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле до стеклянного состояния.

4 . Этап

Добавить мелко нарезанный чеснок и перец чили. Обжарить 1 минуту.

5 . Этап

Добавить томатное пюре, корицу и соль Перемешать. Тушим 5 минут. Петрушку мелко нарезать. Половину добавить к томатному соусу. Выключить.

6 . Этап

Подготовленную миску для запекания смазать подсолнечным маслом. Выкладываем слой баклажанов

7 . Этап

Сверху выкладываем слой помидорного соуса. На него выкладываем всю обжаренную печень

8 . Этап

Выкладываем слой баклажанов

9 . Этап

Залить оставшимся соусом. Прикрыть фольгой и запечь при 180*С до тех пор, пока баклажаны не станут мягкими. У меня ушло 60 минут.