Слоеное рубленое тесто

1 . Этап

Муку просеять

2 . Этап

Добавить холодное сливочное масло нарезанное кубиками

3 . Этап

Порубить масло с мукой с помощью 2-х ножей, специального приспособления, комбайна -крошка не должна быть слишком мелкой

4 . Этап

Из полученной крошки сделать в центре "колодец"-налить ледяную воду

5 . Этап

Замесить тесто как обычное, при этом долго не вымешивать, тесто должно получиться неоднородным

6 . Этап

Готовое тесто слегка примнуть, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут

7 . Этап

Либо раскатать и выложить в форму или распределить по дну формы (диаметр 18см) руками делая небольшие бортики, наколоть вилкой и поставить в холодильник накрыв пищевой пленкой