Ингредиенты для - Пельмени с редькой по-уральски
Как вкусно приготовить - Пельмени с редькой по-уральски
1. Этап
Замесить из просеянной муки плотное пельменное тесто, посолив и добавив ложку масла «Олейна». Убрать в пакете в холодильник на пару часов минимум.
2. Этап
Лук нашинковать мелкими кубиками и обжарить на масле «Олейна» до золотистости и небольшой поджаренности. Не пережаривайте, а то горчить может.
3. Этап
Редьку очистить и нашинковать мелкими кубиками вручную. Не тереть, вкус будет не тот.
4. Этап
Смешать редьку с остывшим луком, щедро посыпать черным перцем и хорошо перемешать. Солить начинку непосредственно перед лепкой и лучше поделить частями и солить каждую перед приготовлением – чтобы редька не успела сок пустить.
5. Этап
Тесто разделать и раскатать на некрупные сочни.
6. Этап
Разложить по чайной ложке начинки и слепить пельмени.
7. Этап
Варить в просторной кастрюле в крутом подсоленном кипятке минуты 3 после всплытия. Готовые пельмени вынимать шумовкой на сито, чтоб хорошо стекли.
8. Этап
Подавать, присыпав черным перцем, сбрызнув маслом «Олейна» и дополнительно подать разведенный водой столовый уксус.
