Name: Хлеб ржаной в мультиварке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 270 г; Мука ржаная - 270 г; Дрожжи - 7 г; Вода - 300 мл; Масло растительное - 1.5 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб ржаной в мультиварке

1. Мука пшеничная - 270 г

2. Мука ржаная - 270 г

3. Дрожжи - 7 г

4. Вода - 300 мл

5. Масло растительное - 1.5 ст. л.

6. Сахар - 1 ст. л.

7. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб ржаной в мультиварке

1. Этап

Взвешиваем муку

2. Этап

Подготавливаем все продукты для замеса теста

3. Этап

Смешиваем дрожжи в тёплой воде, добавляем сахар и соль. перемешиваем чтобы всё размешалось. отставляем чтобы дрожжи начали образовывать шапку. после поднятия дрожжей добавляем в воду масло и смешиваем всё тщательно с мукой. замешиваем тесто. оставляем его подниматься в тёплом месте. я закрыла миску плёнкой, чтобы тесто не подсыхало

1. Этап. Хлеб ржаной в мультиварке: Смешиваем дрожжи в тёплой воде, добавляем сахар и соль. перемешиваем чтобы всё размешалось. отставляем чтобы дрожжи начали образовывать шапку. после поднятия дрожжей добавляем в воду масло и смешиваем всё тщательно с мукой. замешиваем тесто. оставляем его подниматься в тёплом месте. я закрыла миску плёнкой, чтобы тесто не подсыхало

4. Этап

После того как тесто поднимется, осадить его и положить в чашу мультиварки чтобы ещё раз поднялось

5. Этап

У меня тесто поднялось не очень сильно, так как ржаная мука очень плохо поднимается

6. Этап

Выбираем режим "выпечка" у меня на мультиварке стандартное время для этого режима 45 минут. пришлось ставить потом дополнительно на 15 минут. по истечении времени (60 минут) осторожно достаём наш хлеб и аккуратно переворачиваем. затем ставим опять на 60 минут на "выпечку". по стечении времени достаём наш хлеб. вот такой хлебушек у меня получился. не сильно зажаренный и с хрустящей корочкой

1. Этап. Хлеб ржаной в мультиварке: Выбираем режим

7. Этап

Вот такой хлебушек получился в разрезе. по вкусу похож на магазинный, но на мой взгляд вкуснее. единственное что меня расстроило, то что хлебушек слабо поднялся. но мама, которая печёт хлеб в хлебопечке уже очень давно сказала, что у неё ржаной хлеб тоже не очень сильно поднимается, если он не из покупной смеси. может кто будет делать хлебушек по этому рецепту и он будет более воздушным расскажите, что я не так сделала. спасибо!