Name: Свинина по-гречески
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина нежирная - 800 грамм; Чеснок - 4 зубчика; Лук репчатый - 3-4 штук; Масло оливковое - 80 миллилитров; Тимьян - 0,5 чайных ложки; Душица - 0,5 чайных ложки; Розмарин - 0,5 чайных ложки; Зира - 0,5 чайных ложки; Сладкая и острая красная паприка - 0,5 чайных ложки; Огурец салатный - 1 штука; Йогурт греческий 20% - 300 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина по-гречески

1. Свинина нежирная - 800 грамм

2. Чеснок - 4 зубчика

3. Лук репчатый - 3-4 штук

4. Масло оливковое - 80 миллилитров

5. Тимьян - 0,5 чайных ложки

6. Душица - 0,5 чайных ложки

7. Розмарин - 0,5 чайных ложки

8. Зира - 0,5 чайных ложки

9. Сладкая и острая красная паприка - 0,5 чайных ложки

10. Огурец салатный - 1 штука

11. Йогурт греческий 20% - 300 грамм

12. Чеснок - 2 зубчика

13. Соль - по вкусу

14. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Свинина по-гречески

1. Этап

Промываем свинину под холодной водой и высушиваем ее при помощи бумажных салфеток, затем нарезаем брусками.

2. Этап

Перемалываем специи в ступке, добавляем к ним измельченный чеснок и оливковое масло, хорошенько перемешиваем. Добавляем маринад к нарезанному мясу, перемешиваем и ставим мясо на несколько часов в холодильник.

1. Этап. Свинина по-гречески: Перемалываем специи в ступке, добавляем к ним измельченный чеснок и оливковое масло, хорошенько перемешиваем. Добавляем маринад к нарезанному мясу, перемешиваем и ставим мясо на несколько часов в холодильник.

3. Этап

Когда свинина хорошенько промаринуется, начинаем ее обжаривать на сковороде небольшими порциями, так как если начать жарить все мясо сразу, оно даст много сока и будет скорее тушиться, чем жариться. Когда мясо приобретет румяную корочку, добавляем к нему нарезанный полукольцами лук.

1. Этап. Свинина по-гречески: Когда свинина хорошенько промаринуется, начинаем ее обжаривать на сковороде небольшими порциями, так как если начать жарить все мясо сразу, оно даст много сока и будет скорее тушиться, чем жариться. Когда мясо приобретет румяную корочку, добавляем к нему нарезанный полукольцами лук.

4. Этап

Жарим все вместе, пока лук не станет золотистого цвета. Тем временем мы можем приготовить соус к мясу, для этого необходимо натереть огурец на крупной терке и отжать его. Перекладываем огурец в миску, добавляем к нему йогурт, измельченный чеснок, солим и перчим, перемешиваем.