Name: Фаршированный болгарский перец с грибами
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Болгарский перец - 7 шт; Грибы - 300 г; Рис - 1 стак.; Морковь - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Пастернак - 200 г; Вода - 2,5 стак.; Масло подсолнечное - 100 мл

Ингредиенты для - Фаршированный болгарский перец с грибами

1. Болгарский перец 7 шт

2. Грибы 300 г

3. Рис 1 стак.

4. Морковь 200 г

5. Лук репчатый 1 шт

6. Пастернак 200 г

7. Вода 2,5 стак.

8. Масло подсолнечное 100 мл

Как вкусно приготовить - Фаршированный болгарский перец с грибами

1 . Этап

Начнём с того, что подготовим рис. Промытый рис заливаем половиной количества воды и ставим на средний огонь. После закипания варим на минимальном огне 10 минут.

2 . Этап

Для тех, кто не знает, какие это грибы вёшки или вешенки. Вот так они выглядят. Вы можете использовать любые, приемлемые для жарки грибочки.

1. Этап. Фаршированный болгарский перец с грибами: Для тех, кто не знает, какие это грибы вёшки или вешенки. Вот так они выглядят. Вы можете использовать любые, приемлемые для жарки грибочки.

3 . Этап

Шинкуем овощи соломкой, лук четверть кольцами. Грибы ломаем крупными кусочками. В сотейник или сковороду наливаем масло, выкладываем овощи и грибы и тушим при закрытой крышке до готовности, т. е. до прозрачности лука и лёгкой прижаренности грибов и моркови.

1. Этап. Фаршированный болгарский перец с грибами: Шинкуем овощи соломкой, лук четверть кольцами. Грибы ломаем крупными кусочками. В сотейник или сковороду наливаем масло, выкладываем овощи и грибы и тушим при закрытой крышке до готовности, т. е. до прозрачности лука и лёгкой прижаренности грибов и моркови.

4 . Этап

Начинка почти готова. Перемешиваем её, добавляем соль и перец (по вкусу) и тушим до готовности.

5 . Этап

Рис впитал при варке воду, выкладываем его в сотейник

6 . Этап

У одного томата срезаю шесть кружочков с краю и откладываю.

7 . Этап

Томаты натираю на крупной тёрке. Давайте прибавим красок к нашей начинке. У меня это зелёный лук, укроп и петрушка. Можно использовать и сухую зелень. Жертвую одну перчину и шинкую её четверть кольцами

1. Этап. Фаршированный болгарский перец с грибами: Томаты натираю на крупной тёрке. Давайте прибавим красок к нашей начинке. У меня это зелёный лук, укроп и петрушка. Можно использовать и сухую зелень. Жертвую одну перчину и шинкую её четверть кольцами

8 . Этап

Начинка готова. Перекладываю её в более просторную посуду. Добавляю оставшуюся воду, перемешиваю, пробую на вкус. Посмотрите, какая красота!

1. Этап. Фаршированный болгарский перец с грибами: Начинка готова. Перекладываю её в более просторную посуду. Добавляю оставшуюся воду, перемешиваю, пробую на вкус. Посмотрите, какая красота!

9 . Этап

Перцы очищаем от семенной плодоножки, промываем и начинаем заполнять перчины. Я это делаю рукой. Не пугайтесь, это перчатка. Мне так удобно! P.S. Перец у меня очень сладкий и я его не обдавала кипятком - у нас любят не совсем размякшие перцы