Рулетики из ветчины с диким рисом

1 . Этап

Рис Мистраль микс промоем в холодной воде. Отварим до готовности. Шампиньоны отряхнуть от остатков земли.

2 . Этап

Мелко нашинковать репчатый лук и шампиньоны. Обжарить на смеси оливкового и сливочного масла.

3 . Этап

Орехи измельчить в ступке. Кислое яблоко мелко нарезать. Соединить рисово-грибную смесь и яблочно-ореховую. Измельчить пучок петрушки. Все перемешать.

4 . Этап

Из ветчины свернуть рулетики, нафаршировать рисом-грибами-яблоками, скрепить зубочистками. Добавить в форму сливки и отправить в разогретую духовку на 15-20 мин.

5 . Этап

Шпинат промыть, обсушить. Яйца вымыть.

6 . Этап

Обжарить шпинат на оливковом масле. Обжарить яйца до того, как желток начнет густеть.

7 . Этап

Наверх рулетов выложить шпинат и яйца.

8 . Этап

Посолить, поперчить, сбрызнуть кленовым сиропом. Бон аппетит!