Кус-кус с овощами и куриным рулетом

1. Этап

Отмерить нужное количество кус-куса

2. Этап

Куриное филе разрезать так чтобы получился целый пласт, отбить его немного. В чаше смешать соевый соус, соль, паприку, мелко рубленный чеснок, черный молотый перец.

3. Этап

Смазать куриную грудку получившейся смесью и в рулет, оставить минут на 30.

4. Этап

В кус-кус влить кипяток и накрыть крышкой, оставить минут на 5. Затем добавить соль, тертый сыр и сливочное масло. Перемешать.

5. Этап

Для овощной начинки мелким кубиком нарезать сельдерей, болгарский перец, помидор, лук и измельчить чеснок.

6. Этап

Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить на ней овощи до мягкости. Снять с огня.

7. Этап

Кабачки нарезать тонкими полосками, присыпать солью и дать полежать немного, как они дадут сок можно выкладывать на смазанный маслом противень. Поставить в духовку, разогретую до 180 гр. и готовить до мягкости кабачков, они не должны ломаться или мяться.

8. Этап

Куриное филе развернуть и положить на него тонкие кусочки сыра. Плотно завернуть в рулет.

9. Этап

Обжарить рулет со всех сторон до легкой золотистой корочки и убрать в духовку, при 180 гр, готовить еще 20-25 минут.

10. Этап

На противень установить железные формочки без дна. Выложить в них пласты кабачка, накрывая слегка друг друга.

11. Этап

Выложить немного кус-куса и прижать.

12. Этап

Распределить тушеные овощи.

13. Этап

Накрыть оставшимся кус-кусом и прижать. Загнуть к центру края кабачка.

14. Этап

Верх посыпать тертым сыром. Готовить 15-20 минут в разогретой до 180-190 гр духовке.

15. Этап

Подавать к столу в теплом виде с кусочками куриного рулета. Приятного аппетита!