Меджимурский гуляш

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости. Пусть вас не пугает его большое количество, в готовом блюде он будет практически не ощущаться, а лишь придаст чудесный аромат.

3. Этап

Добавьте нарезанное небольшими кусочками мясо.

4. Этап

Добавьте по вкусу соль, измельченный ножом чеснок, паприку и острый перчик. Меджимурский гуляш должен быть с небольшой остринкой, перец подойдет как молотый, так и в свежем виде.

5. Этап

Обжарьте мясо периодически помешивая до испарения жидкости и легкого подрумянивания.

6. Этап

Затем добавьте вино, немного воды (примерно 150 мл.) и нарезанные грибы. В оригинальном варианте используются белые, я использую шампиньоны.

7. Этап

Тушите под крышкой периодически помешивая около 7-10 минут.

8. Этап

Картофель нарежьте произвольно и добавьте к мясу.

9. Этап

Добавьте примерно 200 мл. воды, томатный сок, перемешайте и оставьте тушиться гуляш примерно на 20 минут, до готовности картофеля.

10. Этап

Меджимурский гуляш готов.

11. Этап

Приятного аппетита!