Ингредиенты для - Перец чили на зиму
Как вкусно приготовить - Перец чили на зиму
1. Этап
Помыть перчик и зелень.
2. Этап
С веточек зелени - мяты и кинзы обрываем листики, мы потом будем использовать их для нашего маринада. Чеснок чистим. Зонтики укропа моем.
3. Этап
Перчик моем в холодной воде, прокалываем у основания зубочисткой. Кладём в кастрюлю с водой. Кипятим под крышкой 5 минут. Сливаем воду в раковину. Заливаем новой водой и кипятим ещё один раз в течение 5-ти минут. Отцеживаем и сливаем также воду в раковину.
4. Этап
Готовим маринад. В воду добавляем перчик горошком, душистый перчик, лавровый лист, кориандр, зелень, несколько зубчиков чеснока, соль, сахар и уксус. Кипятим маринад 3 минуты. Даём остыть под крышкой в течение 15-ти минут.
5. Этап
В стерильные баночки кладём по зонтику укропа, несколько долек чесночка.
6. Этап
Следом укладываем в наши баночки перчик. И заливаем маринадом до самого горлышка.
7. Этап
Баночки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
