Заливной пирог с ревенем

1 . Этап

КЕФИР. В стерилизованный стакан нальем литр молока, высыплем туда пакетик бактериальной закваски Oursson и сухой чистой ложкой перемешаем до полного растворения порошка минуты 2-3. В термос-йогуртницу наливаем кипящей воды до отметки и ставим туда стакан с молоком, закрываем крышкой. Оставляем в теплом месте на 6-10 часов.

2 . Этап

После истечения времени получаем вкусный густой кефир.

3 . Этап

Яйца с сахаром тщательно взбиваем, добавляем кефир, перемешиваем.

4 . Этап

Просеиваем муку в яично-кефирную смесь, аккуратно перемешиваем и добавляем гашеную соду.

5 . Этап

Готовим начинку. Вымытый ревень очищаем от волокнистой пленки, нарезаем на мелкие кубики, посыпаем столовой ложкой сахарного песка.

6 . Этап

10 см стебля ревеня я порезала вдоль на несколько частей для украшения. Их я положила в подготовленную форму на дно лучиками.

7 . Этап

Включаем духовку. На дно формы наливаем половину теста, насыпаем ревень, затем вторую половину теста.

8 . Этап

Кладем в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. Но обязательно надо смотреть по своей духовке. Я ставлю всегда на 30 минут, а потом добавляю, если надо 10 минут. Доставать не надо торопиться, пусть постоит в выключенной духовке пять минут. Потом я достала, остудила и перевернула на тарелочку, чтоб виден был узор. Посыпаем сахарной пудрой и приглашаем родных к чаепитию.