Name: Рыбный киш Простецкий
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 150 г; Мука пшеничная - 250 г; Яйцо куриное - 1 шт; Лосось - 400 г; Сыр твердый - 50 г; Молоко - 200 мл; Специи - 200 мл; Яйцо куриное - 2 шт

Ингредиенты для - Рыбный киш Простецкий

1. Тесто Масло сливочное 150 г

2. Тесто Мука пшеничная 250 г

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт

4. Начинка Лосось 400 г

5. Начинка Сыр твердый 50 г

6. Заливка Молоко 200 мл

7. Заливка Специи 200 мл

8. Заливка Яйцо куриное 2 шт

Как вкусно приготовить - Рыбный киш Простецкий

1 . Этап

В миску высыпать муку, тонко нарезать сливочное масло и перетереть с мукой в крошку.

2 . Этап

Добавить яйцо и руками замесить тесто.

3 . Этап

Выложить в форму (диаметр 26см) и распределить по ней, сделав бортики. Бортики высокими делать не нужно, т. к. готовый киш будет около 2.5 см в высоту.

1. Этап. Рыбный киш Простецкий: Выложить в форму (диаметр 26см) и распределить по ней, сделав бортики. Бортики высокими делать не нужно, т. к. готовый киш будет около 2.5 см в высоту.

4 . Этап

На тесто положить пергамент, насыпать фасоль в один слой и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 15 минут. (У меня фасоли не нашлось, насыпала горох). Это нужно для того, чтобы тесто схватилось и не стало мокрым от начинки.

1. Этап. Рыбный киш Простецкий: На тесто положить пергамент, насыпать фасоль в один слой и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 15 минут. (У меня фасоли не нашлось, насыпала горох). Это нужно для того, чтобы тесто схватилось и не стало мокрым от начинки.

5 . Этап

В это время приготовить начинку. Рыбу порезать кусочками средней крупности - не мелко, но и не слишком крупно.

6 . Этап

Для заливки смешать молоко, яйца, специи и соль.

7 . Этап

15 минут прошли, достать из духовки тесто-заготовку, убрать горох и бумагу, не остужая, выложить кусочки рыбы, поверх неё - сыр. Сыр можно потереть на тёрке, а можно просто порезать кубиками.