Суп из осьминога

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Нут следует предварительно залить холодной водой и оставить на всю ночь. Затем промыть, снова залить водой и варить 45-50 минут. Тем временем, измельчите лук, чеснок и сельдерей, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на оливковом масле 7-8 минут, помешивая.

3. Этап

Добавьте специи.

4. Этап

Поместите в кастрюлю томаты. Перемешайте и тушите 10 минут.

5. Этап

Сваренный нут переложите в тарелку. Воду, в которой он варился, не выливайте.

6. Этап

Добавьте нут в кастрюлю к овощам. Перемешайте, тушите 3-4 минуты. Влейте воду, в которой варился нут. Продолжайте готовить на медленном огне. При помощи погружного блендера превратите массу в пюре. Если суп слишком густой, добавьте воды. Когда закипит, проварите 2 минуты и снимите с огня.

7. Этап

Размороженных осьминогов промойте, а затем отварите в кипящей воде 5-6 минут.

8. Этап

Слейте воду. Разогрейте немного оливкового масла и обжарьте осьминогов на сковороде с добавлением чеснока 3-4 минуты.

9. Этап

Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите осьминогов. Приятного аппетита!