Name: Красная рыба с миндалём и овощами
Yield: 1
Ingredients: Горбуша - 500 г; Перец сладкий красный - 1/2 шт; Перец сладкий желтый - 1/2 шт; Капуста цветная - 150 г; Миндаль - 80 г; Сухари панировочные - 40 г; Имбирь - 5 г; Чеснок - 3 зуб.; Лук-шалот - 1 шт; Лимонный сок - 2 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Куркума - по вкусу; Вино белое сухое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Красная рыба с миндалём и овощами

1. Горбуша - 500 г

2. Перец сладкий красный - 1/2 шт

3. Перец сладкий желтый - 1/2 шт

4. Капуста цветная - 150 г

5. Миндаль - 80 г

6. Сухари панировочные - 40 г

7. Имбирь - 5 г

8. Чеснок - 3 зуб.

9. Лук-шалот - 1 шт

10. Лимонный сок - 2 ст. л.

11. Масло оливковое - 3 ст. л.

12. Соль - по вкусу

13. Перец черный - по вкусу

14. Куркума - по вкусу

15. Вино белое сухое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Красная рыба с миндалём и овощами

1. Этап

Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия и бланшируем в кипящей воде 1 минуту. Затем промываем под проточной холодной водой.

2. Этап

Сладкий перец нарезаем крупными кусками. Овощи произвольно выкладываем в форму для запекания. Чуть солим и перчим.

1. Этап. Красная рыба с миндалём и овощами: Сладкий перец нарезаем крупными кусками. Овощи произвольно выкладываем в форму для запекания. Чуть солим и перчим.

3. Этап

Измельчаем миндаль, чеснок, лук-шалот, имбирь.

4. Этап

В измельчённую массу добавляем панировочные сухари, оливковое масло (можно любое растительное, по вашему желанию), куркуму, лимонный сок (в идеале сок лайма). Тщательно перемешиваем. Если ваша масса покажется вам густой, можно добавить чуточку воды кипячёной, охлаждённой.

1. Этап. Красная рыба с миндалём и овощами: В измельчённую массу добавляем панировочные сухари, оливковое масло (можно любое растительное, по вашему желанию), куркуму, лимонный сок (в идеале сок лайма). Тщательно перемешиваем. Если ваша масса покажется вам густой, можно добавить чуточку воды кипячёной, охлаждённой.

5. Этап

На овощи выкладываем кусочки красной рыбы, нарезанной небольшими порциями. Слегка солим, перчим. Кусочки рыбы покрываем нашей панировкой, слегка придавливая. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом. К овощам подливаем пару столовых ложек белого вина. Я сама обычно готовлю с тем же количеством воды.