Name: Торт Клубничное настроение
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сахар - 300 г; Яйцо куриное - 8 шт; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сметана - 500 г; Сахар - 1 стак.; Клубника - 1 стак.; Сливки - 500 мл; Сахарная пудра - 5 ст. л.; Клубника - 1 стак.; Желатин - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Клубничное настроение

Для бисквитный коржей

1. Мука пшеничная 300 г

2. Сахар 300 г

3. Яйцо куриное 8 шт

4. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

Для сметанного крема

1. Сметана 500 г

2. Сахар 1 стак.

3. Клубника 1 стак.

Для сливочного крема

1. Сливки 500 мл

2. Сахарная пудра 5 ст. л.

3. Клубника 1 стак.

4. Желатин 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Клубничное настроение

1. Этап

Будем готовить 2 бисквитных коржа. Форма диаметром 26 см. Для каждого коржа взбить 4 яйца с 150 г сахара до побеления и увеличения в объёме в несколько раз.

2. Этап

150 г муки смешать с 1 ч. л. разрыхлителя и просеять в яичную массу небольшими порциями, каждый раз аккуратно перемешивая. Можно использовать лопатку, я всегда использую миксер. Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Аккуратно вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 ° С духовке до готовности. Готовый корж остудить на решётке. Таким же образом испечь второй корж. Я всегда бисквитный коржи пеку вечером и оставляю на ночь "дозреть". Тогда при разрезании они не крошатся и отлично пропитываются. Вот такие коржи у меня получились.

1. Этап. Торт Клубничное настроение: 150 г муки смешать с 1 ч. л. разрыхлителя и просеять в яичную массу небольшими порциями, каждый раз аккуратно перемешивая. Можно использовать лопатку, я всегда использую миксер. Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Аккуратно вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 ° С духовке до готовности. Готовый корж остудить на решётке. Таким же образом испечь второй корж. Я всегда бисквитный коржи пеку вечером и оставляю на ночь

3. Этап

Для сметанного крема сметану хорошо взбить с сахаром. Жирность сметаны не имеет особого значения. Я всегда использую 18-20%. Ягоды клубники растолочь толкушкой в пюре и добавить в сметанный крем. Всё хорошо взбить миксером.

1. Этап. Торт Клубничное настроение: Для сметанного крема сметану хорошо взбить с сахаром. Жирность сметаны не имеет особого значения. Я всегда использую 18-20%. Ягоды клубники растолочь толкушкой в пюре и добавить в сметанный крем. Всё хорошо взбить миксером.

4. Этап

Вот такой розовый крем у нас получился. Очень ароматный!!!

5. Этап

Коржи разрезаем пополам и выкладываем на столе. Каждую половинку хорошо промазываем сметанным кремом.

6. Этап

Пока будут пропитываться бисквитные коржи будем делать сливочный крем. Для этого желатин готовим согласно инструкции. Сливки хорошо охлаждаем и взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков. В хорошо взбитые сливки вводим разогретый на водяной бане желатин и хорошо перемешиваем. Начинаем собирать торт. Устанавливаем на блюдо разъемное кольцо и укладываем на низ целый бисквитный корж. Сверху режем некрупными кусочками клубнику.