Тыквенные булочки

1 . Этап

Тыкву моем, очищаем от кожуры, удаляем семена.

2 . Этап

На сухом противне запекаем тыкву в духовке при температуре 230-240 градусов примерно 15-20 минут. Срезаем горелую пленочку, если такая образовалась.

3 . Этап

Режем тыкву на небольшие кусочки,

4 . Этап

Измельчаем с помощью блендера. Для приготовления булочек нам потребуется 200 грамм тыквенного пюре.

5 . Этап

Готовим тесто. Я замешиваю тесто с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю молоко и добавляю дрожжи, оставляю минут на 5-10 (хочу обратить внимание на то, что молока сначала берем 30 мл, если понадобится, то при замешивании теста добавим еще, т. к. количество нужного молока зависит от сорта тыквы).

6 . Этап

Добавляем просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло, мед (если мед густой, можно немного нагреть его в микроволновке), тыквенное пюре.

7 . Этап

Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста.

8 . Этап

Когда тесто замесится, перекладываем его в миску, накрываем пленкой

9 . Этап

И оставляем в теплом месте до увеличения в объеме в 2-3 раза.

10 . Этап

Тесто перекладываем на стол, хорошо уминаем.

11 . Этап

Делим тесто на 8 равных частей, формуем шары.

12 . Этап

Накрываем тесто пленкой

13 . Этап

И даем отдохнуть минут 10-15.

14 . Этап

Если тесто немного липнет к рукам, то при формовке булочек обязательно подсыпайте рабочий стол мукой. Берем один кусочек теста, раскатываем в овал,

15 . Этап

Складываем пополам

16 . Этап

По бокам делаем надрезы, немного не доходя до конца.

17 . Этап

Правую петлю зацепляем за левый уголок.

18 . Этап

Левую петлю зацепляем за правый уголок.

19 . Этап

Укладываем булочки на смазанный растительным маслом противень,

20 . Этап

Накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 2 раза.

21 . Этап

Выпекаем булочки в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 15-18 минут до красивого золотистого цвета (зависит от характеристик духовки).

22 . Этап

Даем булочкам остыть, через ситечко посыпаем их сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!