Запечённая рыба с жареными баклажанами

1. Этап

Я сделала филе из пикши и у меня получилось примерно 300 г. Это на двоих. Рыбное филе можно взять любое. Выкладываем куски в посуду и обмазываем их оливковым маслом, которое можно заменить на подсолнечное.

2. Этап

Наливаем соевый соус KIKKOMAN ТЕРИЯКИ и даём постоять рыбе минут 10-15.

3. Этап

Займёмся баклажаном. Моем его и обсушиваем. Готовим чеснок, сахар и соевый соус. Я взяла для баклажана ТМ KIKKOMAN ЛЁГКИЙ.

4. Этап

Чеснок мелко рубим, баклажан режем полу-пластинами тонко.

5. Этап

Наливаем масло в сковороду, разогреваем его и выкладываем половину чеснока. Делаем с минуту, чтобы масло стало ароматное.

6. Этап

Выкладываем баклажаны, обжариваем их до тех пор, пока они не станут мягкими. Это быстро.

7. Этап

Добавляем оставшийся чеснок, сахар и соевый соус, всё перемешиваем. Убавляем огонь, накрываем крышкой и делаем ещё пару минут. Баклажаны готовы.

8. Этап

Рыбу ставим в духовку разогретую до т-180 С на 7-10 минут.

9. Этап

Подаём рыбу запечённую с баклажанами. Посыпаем сверху зелёным луком.