Name: Торт с черничным муссом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 7
Ingredients: Мука пшеничная - 100 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Сахар - 120 г; Яйцо куриное - 3 шт; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пач.; Черника - 200 г; Сливки - 300 мл; Желатин - 15 г; Шоколад темный - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт с черничным муссом

1. Мука пшеничная - 100 г

2. Какао-порошок - 2 ст. л.

3. Сахар - 120 г

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.

6. Ванильный сахар - 1 пач.

7. Черника - 200 г

8. Сливки - 300 мл

9. Желатин - 15 г

10. Шоколад темный - 200 г

Как вкусно приготовить - Торт с черничным муссом

1. Этап

Взбиваем яйца с сахаром. Примерно 2-3 минуты. Масса должна увеличиться в 5 раз. Добавляем смешанную муку с разрыхлителем, какао. Просеиваем через сито. Размешиваем аккуратно лопаткой сверху вниз. Тесто выливаем на лист, застеленный бумагой. Выпекаем 15 минут при 170 гр.

2. Этап

Готовый бисквит достаем и даем остыть.

3. Этап

Перевернем его на бумагу. И нарежем на прямоугольники. Я измерила свою форму силиконовую, и примерно такие вот получились полоски. У меня форма 9 на 24 см.

1. Этап. Торт с черничным муссом: Перевернем его на бумагу. И нарежем на прямоугольники. Я измерила свою форму силиконовую, и примерно такие вот получились полоски. У меня форма 9 на 24 см.

4. Этап

Замороженую чернику разморозим и пюрируем.

5. Этап

Добавим 2 ст. л. сахара и поставим на огонь. Доведем до растворения сахара. Желатин зальем холодной водой. Я брала пластинки. Когда он будет готов, я его добавила к чернике и размешала. И уберем ее пока в сторону

1. Этап. Торт с черничным муссом: Добавим 2 ст. л. сахара и поставим на огонь. Доведем до растворения сахара. Желатин зальем холодной водой. Я брала пластинки. Когда он будет готов, я его добавила к чернике и размешала. И уберем ее пока в сторону

6. Этап

Займемся нашей формой. Шоколад растопим на водяной бане. Половина шоколада наливаем в форму и разравниваем по стенкам формы. Ставим на 5 минут в морозилку. Через 5 минут достаем и еще раз пройдемся шоколадом, смотрим, где есть светлые места. Нам нужно все стороны сделать равномерными в шоколаде! И ставим еще раз в морозилку.

1. Этап. Торт с черничным муссом: Займемся нашей формой. Шоколад растопим на водяной бане. Половина шоколада наливаем в форму и разравниваем по стенкам формы. Ставим на 5 минут в морозилку. Через 5 минут достаем и еще раз пройдемся шоколадом, смотрим, где есть светлые места. Нам нужно все стороны сделать равномерными в шоколаде! И ставим еще раз в морозилку.

7. Этап

Взбиваем сливки с 2 ст. л. сахара до пиков. Наша черника уже остыла. Добавляем порциями сливки.

8. Этап

Все размешаем хорошо.

9. Этап

Достаем форму. И смажем низ и бока муссом.

10. Этап

Теперь берем наши полоски из бисквита и кладем их по очереди с муссом. На самый низ бисквит. Сверху мусс и так далее.

11. Этап

Закрываем все бисквитом. Ставим в морозилку на 30 минут. И через 30 минут достаем, даем немного отойти тортику. Переворачиваем его на блюдо и аккуратно снимаем форму.