Name: Кокосовый кекс
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Яйца - 2 штуки; Мука - 250 грамм; Лимон - 1 штук; Кокосовая стружка - 50 грамм; Сахар - 150 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Ванилин - по вкусу; Сметана - 200 грамм; Сода - 0,5 чайных ложки

Ингредиенты для - Кокосовый кекс

1. Яйца 2 штуки

2. Мука 250 грамм

3. Лимон 1 штук

4. Кокосовая стружка 50 грамм

5. Сахар 150 грамм

6. Масло сливочное 100 грамм

7. Ванилин по вкусу

8. Сметана 200 грамм

9. Сода 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Кокосовый кекс

1 . Этап

1. Очень простой рецепт приготовления классического кекса с кокосовой стружкой и лимонной цедрой прямо перед вами. Для начала взбиваем яйца с сахаром и мягким сливочным маслом.

2 . Этап

2. Добавляем сметану, продолжаем взбивать. Я пользуюсь миксером (включаю его на полную мощность).

3 . Этап

3. Всыпаем кокосовую стружку и лимонную цедру и продолжаем взбивать.

4 . Этап

4. Добавляем соду.

5 . Этап

5. И в самом конце всыпаем муку. Замешиваем тесто.

6 . Этап

6. По консистенции оно должно быть, как сметана. Теперь выкладываем тесто в смазанную форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

1. Этап. Кокосовый кекс: 6. По консистенции оно должно быть, как сметана. Теперь выкладываем тесто в смазанную форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

7 . Этап

7. Форму для выпечки можно использовать любую. У меня была прямоугольная форма из нержавеющей стали. Когда кекс немного остынет, его можно извлечь из формы и подавать к столу.