Ингредиенты для - Творожное тесто и выпечка из него
Как вкусно приготовить - Творожное тесто и выпечка из него
1 . Этап
За день до выпечки приготовить тесто. В глубокой миске смешать творог, масло и сахар.
2 . Этап
Я делала это миксером. Добавить муку и замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто.
3 . Этап
Разделить тесто на четыре равных части, расправить в лепёшки и, обернув пищевой плёнкой, отправить «отдыхать» на 24 часа в холодильник.
4 . Этап
Приготовить начинку (рассчитана на 2 рулета).
5 . Этап
Яблоки и груши смешать с цедрой и сахаром, добавить немного воды и проварить пару минут. Добавить изюм, дать остыть и откинуть на дуршлаг (не забудьте сохранить жидкость, а потом её выпить — вкусно!), добавить крахмал и перемешать.
6 . Этап
Тонко раскатать часть теста в прямоугольник и выстелить на длинный край половину начинки.
7 . Этап
Подвернуть боковые края и скрутить тугой рулет.
8 . Этап
Точно так же поступить со 2-м куском теста.
9 . Этап
Поместить рулеты на противень, застеленный пекарской бумагой, и смазать яйцом. Выпекать в прогретой до 190*С духовке 30 минут до золотистой корочки. Остудить на решетке.
10 . Этап
Покрыть сахарной пудрой и нарезать на порции.
11 . Этап
Из третьего куска теста, которое раскатать потолще, чем на рулет, я приготовила печенье, вырубив формой 8 см в диаметре круги. Сложила их в четверо и обваляла в сахаре. Получилось 10 печений.
12 . Этап
Из четвёртого куска приготовила рогалики, раскатав тесто в круг, разрезала его на 12 сегментов. Поместила на край клюкву и скрутила рогалики и обваляла из в сахаре.
13 . Этап
Выпекать печенье и рогалики в прогретой до 190*С духовке 15 минут.
14 . Этап
Рулет вкусный и сразу после выпечки, и на следующий день. Печенье и рогалики, думаю, тоже, если доживут!
15 . Этап
Печенье.
16 . Этап
Рогалики.
17 . Этап
Рулет.
18 . Этап
В разломе.