Приготовление

1 . Этап

Для начала приготовим тесто. Для Курника можно использовать песочное, дрожжевое тесто, и вообще любое ваше любимое. Мне нравится именно с песочным, кроме того, у меня есть любимый, идеальный для меня, рецепт. Очень холодное сливочное масло я перетираю в крошку с мукой в блендере, затем добавляю немного водуы, еще немного смешиваю в блендере, затем выкладываю все на стол и быстро собираю тесто в шар, при необходимости еще добавляя воду. Тесто готово. Кладу его на 30 мин в холод. Я тесто и начинку готовлю накануне вечером, а утром собираю пирог, в таком случае тесто надо достать из холода за 30 мин, перед началом работы с ним. Следующим шагом будет приготовления блинчиков. У каждого есть свой любимый рецепт блинов, я не навязываю Вам конкретно этот, здесь подойдут абсолютно любые тонкие блинчики. Мой очень простой. Я использую шейкер, взбиваю в нем яйцо, молоко, соль. Далее добавляю муку и еще раз взбиваю, в конце добавляю растительное масло, зелень и перемешиваю до однородности. Осталось только испечь блинчики.

1. Этап. Курник: Для начала приготовим тесто. Для Курника можно использовать песочное, дрожжевое тесто, и вообще любое ваше любимое. Мне нравится именно с песочным, кроме того, у меня есть любимый, идеальный для меня, рецепт. Очень холодное сливочное масло я перетираю в крошку с мукой в блендере, затем добавляю немного водуы, еще немного смешиваю в блендере, затем выкладываю все на стол и быстро собираю тесто в шар, при необходимости еще добавляя воду. Тесто готово. Кладу его на 30 мин в холод. Я тесто и начинку готовлю накануне вечером, а утром собираю пирог, в таком случае тесто надо достать из холода за 30 мин, перед началом работы с ним. Следующим шагом будет приготовления блинчиков. У каждого есть свой любимый рецепт блинов, я не навязываю Вам конкретно этот, здесь подойдут абсолютно любые тонкие блинчики. Мой очень простой. Я использую шейкер, взбиваю в нем яйцо, молоко, соль. Далее добавляю муку и еще раз взбиваю, в конце добавляю растительное масло, зелень и перемешиваю до однородности. Осталось только испечь блинчики.

2 . Этап

Осталось только приготовить начинки, как я писала ранее, делаю их накануне вечером. Начнем с куриной. Курицу отварить, нарезать мелко, смешать с зеленью. Бульон оставить, он нам еще пригодится.

1. Этап. Курник: Осталось только приготовить начинки, как я писала ранее, делаю их накануне вечером. Начнем с куриной. Курицу отварить, нарезать мелко, смешать с зеленью. Бульон оставить, он нам еще пригодится.

3 . Этап

Теперь грибная начинка. Грибы обжарить с луком. Гречку отварить в курином бульоне, смешать с грибами и луком. если вы гречку будете варить в воде, то не забудьте посолить, у меня бульон уже был достаточно соленый.

1. Этап. Курник: Теперь грибная начинка. Грибы обжарить с луком. Гречку отварить в курином бульоне, смешать с грибами и луком. если вы гречку будете варить в воде, то не забудьте посолить, у меня бульон уже был достаточно соленый.

4 . Этап

С яйцами совсем все просто, их надо отварить и мелко порубить. Готово!

1. Этап. Курник: С яйцами совсем все просто, их надо отварить и мелко порубить. Готово!

5 . Этап

Дело осталось за малым! Собираем Курник! Песочное тесто делим на две части, одна чуть больше другой. Меньшую часть тонко раскатываем в круг, делать это надо сразу на пергаменте, присыпав мукой.

1. Этап. Курник: Дело осталось за малым! Собираем Курник! Песочное тесто делим на две части, одна чуть больше другой. Меньшую часть тонко раскатываем в круг, делать это надо сразу на пергаменте, присыпав мукой.

6 . Этап

Выкладываем на тесто блин, сверху куриную начинку, опять блин, грибную начинку, блин, яичную начинку, блин. Я вот сверху два блинчика положила.

1. Этап. Курник: Выкладываем на тесто блин, сверху куриную начинку, опять блин, грибную начинку, блин, яичную начинку, блин. Я вот сверху два блинчика положила.

7 . Этап

Накрываем сверху раскатанной второй частью теста, в центре делаем отверстие, смазываем яичным желтком, украшаем по желанию.

1. Этап. Курник: Накрываем сверху раскатанной второй частью теста, в центре делаем отверстие, смазываем яичным желтком, украшаем по желанию.

8 . Этап

Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 30 минут. Конечно по времени ориентируйтесь на свою духовку.

1. Этап. Курник: Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 30 минут. Конечно по времени ориентируйтесь на свою духовку.