Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Творог | 200 г |
| 2. | Яйцо куриное | 1 шт |
| 3. | Сахар | 2 ст. л. |
| 4. | Яблоко | 1 шт |
| 5. | Мука льняная | 5 ст. л. |
| 6. | Овсяные хлопья | 3 ст. л. |
| 7. | Разрыхлитель теста | 0,5 ч. л. |
| 8. | Корица | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Предлагаю вариант выпечки с использованием льняной муки, которая полезна, имеет свой особенный вкус, но не часто используется в рецептах.
2 . Этап
Тесто, как я люблю, делается быстро: творог, яйцо и сахар перемешиваю в однородную массу, добавляю натертое на крупной тёрке яблоко, (теперь венчик надо сменить на ложку!) муку, хлопья, разрыхлитель и корицу (если любите).
3 . Этап
Вот такое получается тесто, его спокойно можно брать руками и делать печеньки.
4 . Этап
Так как я готовлю в аэрогриле, а там допустимый диаметр формы всего 24 см, то чаще всего выпекаю одним пластом или коржом, а потом разрезаю на части. В этот раз решила поступить так же. Тесто руками распределила по форме (которую предварительно смазала маслом) немного прижимая его. В мою форму вместилось не все тесто.
5 . Этап
Через 25 минут при 180 градусах я вытащила вот такой пласт, потом разрезав его на 4 части, перевернула каждую, и отправила ещё на 10 минут подрумянить другую сторону.
6 . Этап
Получились вот такие тонкие треугольные печеньки.
7 . Этап
Так как тесто ещё осталось, то я решила из него все же сделать печеньки сразу. Тесто очень хорошо формируется, я наделала маленькие печенья, положив в каждое по изюминке. 15 минут с одной стороны и 10 минут с другой стороны - печеньки с изюминкой готовы!
8 . Этап
Печеньки, сформированные сразу, получились потолще и помягче, чем первый вариант. И чуть послаще из-за изюма... но здесь сахара минимум, поэтому страшного в этом ничего нет.
9 . Этап
В итоге у меня вышло много печенюшек разной формы и совсем не вредных. Вкус описать трудно, так как он получился многогранный, чувствуется и льняная мука, и яблоко и творог... в общем, все понемногу. Если кто-то любит послаще, то различные сиропы, джемы и так далее, помогут! Приятного аппетита!
1 . Сварить киноа как указано на упаковке.
2 . Приготовить заправку. Смешать масло, сок от оливок, орегано и выдавить туда же чеснок.
3 . Шпинат порвать.
4 . Помидоры чери и оливки порезать вдоль пополам, если оливки не крупные, то можно оставить их целыми.
5 . Киноа, шпинат, помидоры и оливки смешать и полить заправкой.
6 . Брынзу помять вилкой или можно потереть на крупной тёрке. Добавить брынзу к салату и еще раз перемешать. Так как оливки и брынза солёные то сначало надо попробовать салат и решить надо ли добавлять соль. Добавить соль и перец по вкусу.
7 . Салат можно использовать как закуску или как гарнир.
1 . Рыбу помыть, удалить голову, хвости, плавники, разрезать на порционные куски.
2 . Лук обжарить на растительном масле около 5 минут.
3 . Сверху на лук выложить рыбу кусками, посолить, добавить специи, залить все сметаной. Если сметана густая, добавить немного воды.
4 . Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности (минут 20).
5 . Вкусно есть горячей, но и холодная тоже очень вкусная. Приятного аппетита!
1 . Отварить картофель и яйца, остудить и очистить. Скумбрию или сельдь слабосоленую чистим и нарезаем на кубики.
2 . Лук чистим, мелко нарезаем и маринуем. Для маринада вскипятить воду с сахаром и солью. Снять с огня, влить 2 ложки уксуса (у меня яблочный). Полученный маринад влить в лук, накрыть тарелочкой и оставить до полного остывания. Когда остынет, откидываем маринованный лук на сито и даем всей жидкости стечь.
3 . Т. к. я хотела оформить салат в виде Снегурочки, то нужно было «шубку» покрасить в голубой цвет. Сделать это можно при помощи сока красной капусты. У меня был небольшой вилок, я выжала сок при помощи соковыжималки. Отделяем белки от желтков. Натереть белки на мелкой терке и окрасить соком капустным. Картофель натереть на крупной терке.
4 . Начинаем собирать салат. Каждый слой будем смазывать майонезом. Первый слой — тертый картофель, смазываем майонезом. Второй слой — скумбрия, майонез.
5 . Третий слой — маринованный лук, майонез. Четвертый слой — тертое на крупной терке яблоко (я посыпала еще рубленым грецким орехом, люблю его очень в салате, можно пропустить), майонез.
6 . Пятый слой — тертый на мелкой терке твердый сыр (у меня голландский), майонез. Шестой слой — тертый на мелкой терке желток, майонез.
7 . Начинаем оформлять салат в виде Снегурочки. Для лица я вырезала из платины сыра круг. Для глаз использовала 2 горошины черного перца. Глаза, губы и румяна нарисовала кисточкой при помощи гелевых пищевых красителей. Шубка — окрашенные куриные белки. Коса — сыр сулугуни в виде косички. И завершающий штрих для шубки — тертый на мелкой терке сыр. Изначально белок был голубой, но мне очень не нравился специфический запах сока капусты, я добавила немного лимонного сока, в итоге шубка совершенно другого цвета, но зато без запаха.
8 . Немного колдовства, и вот такой салат в виде Снегурочки можно подать к праздничному столу.
9 . В прошлом году я готовила салат «Дед Мороз» - рецепт есть на сайте, поэтому выставлять не буду. А в этом году решила, как же Дедушка Мороз без своей внученьки Снегурочки?! И вот такая «сладкая» парочка может украсить ваш праздничный новогодний стол.
1 . Я взяла три грудки и соевый соус Киккоман.
2 . Разрежем повдоль грудку. Можно слегка отбить.
3 . Смешаем соевый соус и специи. У меня смесь паприки, базилика, майорана, соли и чеcнока. Добавим обязательно растительное масло.
4 . Кладем наши грудки, перемешаем и оставим на полчаса примерно.
5 . Разогреваем гриль, кладем наше мясо и обжариваем с двух сторон по 5 минут. До готовности.
6 . Приятного аппетита!
1 . Картофель хорошо моем.
2 . Наливаем в миску растительное масло
3 . В ступке перетираем соль с сушеными розмарином и тимьяном
4 . Перемешиваем соленые специи с маслом
5 . Картофель разрезаем пополам и промакиваем бумажными полотенцами
6 . Прокалываем вилкой несколько раз
7 . Отправляем в ароматизированное масло и хорошо перемешиваем.
8 . Выкладываем картофель срезами вниз на застланный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Сергей Калинин рекомендовал запекать картофель 20 минут. Но, по личному опыту – необходимо 30-40, в зависимости от размера картофеля.
9 . Пока запекается картофель, готовим начинку. Шампиньоны чистим и режим кубиками.
10 . Также кубиками режим предварительно почищенную луковицу.
11 . Морковь чистим и трем на мелкой терке.
12 . На растительном масле обжариваем лук до прозрачности. Добавляем морковь, потом грибы. Солим, перчим. Когда выпарится сок, выделившийся из грибов и они поджарятся, снимаем сковороду с огня и добавляем сметану.
13 . Моцереллу трем на крупной терке. Можно взять и твердый сыр, но с моцареллой будет вкуснее.
14 . Тем временем, картофель пропекся.
15 . Ложкой вынимаем середину.
16 . Извлеченный картофель хорошо разминаем вилкой или толкушкой и смешиваем с грибной начинкой. Пробуем и, при необходимости, досаливаем.
17 . Наполняем начинкой половинки картофеля.
18 . Присыпаем тертой моцереллой и запекаем в духовке при 200 градусах примерно 5 минут.
19 . Все, мини-запеканки готовы! Приятного аппетита! ПыСы: есть еще третий вариант начинки: сало 150г пережариваем с луком. Солим, перчим и тоже перемешиваем с картофелем. У меня муж и доця не любят шкварки, поэтому этот вариант я не готовила, но Вы можете им тоже воспользоваться :)
1 . Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Разогреть духовку до 190*С.
2 . В средней миске смешать вместе муку, какао-порошок, соду и соль, отставить в сторону.
3 . В другой миске миксером взбить вместе масло и сахар до легкой и пушистой массы, около 2 минут.
4 . Добавить яйцо, молоко и ваниль и взбивать, пока хорошо не смешается.
5 . Добавить мучную смесь
6 . И тщательно перемешать на низкой скорости.
7 . Используя столовую ложку, а еще лучше ложку для мороженого,
8 . Выложить тесто на лист для выпечки на расстоянии около 2 см друг от друга. Выпекать печенье от 10 до 12 минут. У меня получилось 20 печений.
9 . Пока печенье выпекается, разделить зефиринки на половинки.
10 . Вынуть листы для выпечки из духовки и положить по половинке зефира в центр каждого печенья, нажав немного вниз.
11 . Вернуть в духовку и продолжить выпечку, пока зефир не начнет плавиться, от 2 до 3 минут.
12 . Полностью охладить печенье на решетке.
13 . Смешать сахар, какао и сметану,
14 . проварить до однородного состояния.
15 . Затем добавить масло
16 . И еще немного поварить, пока глазурь слегка не загустеет.
17 . Выложить около 1 ст. л. глазури на каждое печенье и распределить по всему зефиру.
18 .
1 . Рис и брокколи я варила в пароварке. Рис залила кипятком, посолила, добавила куркуму и поставила в пароварку на 30 минут. Через 15 минут от начала варки риса добавила ярус с брокколи.
2 . Пока варится рис, делаем соус. Мелко режем зелень, заливаем сливками, добавляем натертый сыр. Солим, перчим.
3 . Рис и брокколи готовы! Перемешиваем рис, наливаем соевый соус, перчим, если нужно, досаливаем. Выкладываем в форму для запекания слоями. Рис - брокколи - рис - брокколи.
4 . Заливаем соусом. И ставим в разогретую до 180 град. духовку на 15-20 минут.
5 . Подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. Получилось очень вкусно и сытно. Приятного аппетита)))
1 . Тесто размораживаем с вечера. Утром раскатываем тесто толщиной примерно 3мм-5мм.
2 . Нам нужна круглая форма. Берем большую тарелку и
3 . обводит ножом по окружности, вырезая ровный круг.
4 . Смазываем форму сливочным маслом (маргарином) и выкладываем тесто. Тесто должно быть чуть больше дна форма, так как мы еще еще будем делать бортики.
5 . Пока тесто лежит в форме для выпечке (оно еще немного сядет), займемся начинкой.
6 . Орехи мелко порубим. Сильно не усердствуйте - крошка нам не нужна. ))
7 . Добавим к рубленным орехам овсяные хлопья и
8 . мед. Мед должен быть жидким, иначе трудно будет размешивать. Либо его немного растапливаем.
9 . Тщательно размешиваем.
10 . Прокалываем тесто в нескольких местах вилкой, чтобы при выпечке тесто не вздувалось.
11 . Выкладываем начинку в середину теста и
12 . ровно распределяем по всей поверхности, оставляя края (по 2см) свободными.
13 . Теперь загибаем края, формируя бортики. И отправляем в духовку примерно на 15 минут (через 10 минут советую уже посматривать, чтобы не сгорела) при 180С
14 . Медового аппетита!
1 . Начинаем приготовление дрожжевого теста с опары. В теплую воду добавить сухие дрожжи,1 ч. л. сахара и 1 ст. л муки, перемешать и оставить для активации дрожжей до увеличения массы в объеме и появления пузырьков.
2 . В теплые сливки добавить сахар, соль, опару, яйца, растительное масло, все перемешать. В рецепте я использую подсолнечное масло ТМ Олейна.
3 . Всыпать предварительно просеянную муку. Из этого количества ингредиентов получается примерно 950 грамм теста, его хватит на два таких пирога.
4 . Хорошо вымесить руками тесто. Сначала тесто будет липкое, но в процессе замеса оно приобретет гладкость.
5 . Поместить тесто в теплое место для подъема. После того, как тесто увеличится в объеме, обмять его и снова дать подойти.
6 . Пока тесто подходит приготовим начинку. Тыкву натереть на крупной терке и потушить на сковороде в небольшом количестве воды.
7 . Изюм залить кипятком и дать немного постоять, потом воду слить. Яблоко натереть на крупной терке, добавить к тыкве и изюму, добавить сахар, лимонный сок и крахмал.
8 . На антипригарном листе раскатать тесто (около 400 гр) в форме овала.
9 . Подогнуть тесто как на фото, слегка обозначить по краю границу где будет лежать начинка.
10 . Распределить начинку тонким слоем как на фото.
11 . Хорошо прижать тесто по краю, я это делала рукояткой ножа. Нарезать тесто как на фото полосками шириной 5 мм
12 . Каждую полоску завернуть рулетиком, но не до конца и уложить на пирог как на фото. Пирог предварительно смазать слегка яйцом с водой.
13 . Раскатать из теста два жгута и переплести их между собой. Для каждого жгута взять тесто примерно 50 -60 грамм. Это будет ручка сумочки.
14 . Прикрепить ручку к основе сумочки. Поставить пирог в теплое место для подъема.
15 . После того, как пирог расстоиться, смазать его яйцом и поставить в духовку выпекаться при t=180 C до золотистого цвета, примерно 30 минут.
16 . Пока пирог печется, вырежем из теста с помощью плунжеров цветочки, листочки.
17 . Готовый пирог вытащить из духовки и прикрепить вырезанные листочки, цветочки. Места прикрепления смазывать яйцом, чтобы цветочки не отклеились.
18 . Поставить пирог опять в духовку примерно на 2-3 минуты, чтобы украшение в виде цветочков выпеклось, но не зарумянилось. Вот такой оригинальный пирог получился!
1 . Отварной язык и шампиньоны нарезать соломкой. Лук кубиком.
2 . На подсолнечном масле обжарить лук с грибами до румяности.
3 . Орехи смолоть не сильно мелко. Можно порубить ножом.
4 . В кастрюлю с толстым дном сложить : язык, грибы, орехи, чеснок продавленный через пресс, сметану. Можно немного добавить воды, если сметана сильно густая. Все перемешать и на медленный огонь тушиться, часто помешивая.
5 . Тушить надо до того момента, когда сметана станет темной. Это примерно до 10 минут. Добавить соль, перец.
6 . Горячим насыпаем в салатницу, украшаем по своему и несем на дегустацию. А потом слушаем теплые слова благодарности)))
1 . Тесто. Смешать размягчённый маргарин (сливочное масло) со сметаной и солью.
2 . Добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить не очень крутое тесто.
3 . Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и раскатать тесто в круг диаметром больше вашей формы на 3 см. (моя форма 22 см) При помощи скалки перенести тесто в форму, сформировать бортики. (смазывать маслом форму не нужно)
4 . Начинка. Рыбу, предварительно слив жидкость из банки, размять вилкой.
5 . Перемешать с измельчённым луком и петрушкой.
6 . Яйца взбить с солью, сливками и мукой.
7 . На тесто выложить рыбу с зеленью.
8 . Залить яично-сливочной смесью. Вдавить в пирог соцветия брокколи. (капусту размораживать не нужно)
9 . Выпекать в заранее разогретой духовке до 180* в течение 45-50 минут.
10 . Готовый пирог остудить минут 10-15 в форме, затем выложить его на решётку или тарелку. Подавать горячим, тёплым или холодным-одинаково вкусно!
1 . Рыбу замариновать любым любимым способом. В данном случае крупная корюшка, лимонный сок, свежий розмарин, соль по вкусу и два часа времени. Крупную рыбу нарезать кусками.
2 . Обжарить рыбу на гриле.
3 . Картофель, заранее сваренный в мундире, очистить. Почистить чеснок
4 . В блендере размолоть чеснок с картофелем, постепенно добавляя растительное масло, лимонный сок
5 . Влить соевый соус.
6 . Соус должен быть не слишком густым, если нужно, добавить еще лимонного сока, или масла, по желанию
7 . Подавать соус к рыбе
8 . Приятного аппетита!