Name: Колбасный венок с медово-горчичной глазурью
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Слоёное тесто - 400 г; Колбаски - 5 шт; Соус - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Горчица - 1 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Колбасный венок с медово-горчичной глазурью

1. Слоёное тесто 400 г

2. Колбаски 5 шт

3. Соус 2 ст. л.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Горчица 1 ст. л.

6. Мед 1 ст. л.

7. Кунжут 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Колбасный венок с медово-горчичной глазурью

1 . Этап

Для приготовления перекусочного венка с купатами готовлю продукты. Слоеное тесто использую бездрожжевое. Если вы не любите сочетание мясного вкуса с сладким ягодным соусом можете заменить его кетчупом или горчицей.

2 . Этап

Тесто разрезаю пополам чтобы получились полосы, слегка раскатываю их скалкой. Формировать изделие лучше сразу на силиконовом коврике. Так его легко будет перенести на противень.

1. Этап. Колбасный венок с медово-горчичной глазурью: Тесто разрезаю пополам чтобы получились полосы, слегка раскатываю их скалкой. Формировать изделие лучше сразу на силиконовом коврике. Так его легко будет перенести на противень.

3 . Этап

Смазываю середину полос из теста клюквенным соусом.

4 . Этап

Освобождаю купаты от оболочки и распределяю фарш по всей длине теста.

5 . Этап

Свободный край теста смазываю яичным желтком. Заворачиваю начинку в тесто как рулет и скрепляю края, надавливая на них зубцами вилки.

1. Этап. Колбасный венок с медово-горчичной глазурью: Свободный край теста смазываю яичным желтком. Заворачиваю начинку в тесто как рулет и скрепляю края, надавливая на них зубцами вилки.

6 . Этап

Скручиваю оба рулета в виде спирали. Вы можете свернуть как пожелаете. Можно свернуть кольцом, оставив в середине место для установки соусника.

1. Этап. Колбасный венок с медово-горчичной глазурью: Скручиваю оба рулета в виде спирали. Вы можете свернуть как пожелаете. Можно свернуть кольцом, оставив в середине место для установки соусника.

7 . Этап

Через каждые три сантиметра делаю надрезы острым ножом не разрезая рулет до конца. Выворачиваю каждый рулетик на 90 градусов, начинкой вверх.

1. Этап. Колбасный венок с медово-горчичной глазурью: Через каждые три сантиметра делаю надрезы острым ножом не разрезая рулет до конца. Выворачиваю каждый рулетик на 90 градусов, начинкой вверх.

8 . Этап

Смазываю готовый колбасный венок остатками желтка с помощью силиконовой кисточки.

9 . Этап

Смешиваю горчицу с медом и густо покрываю всю поверхность венка.

10 . Этап

Я использовала горчицу с вкраплениями горчичных зерен и это придало текстуры. По желанию венок можно присыпать кунжутным семенем или маком. Переношу венок на противень вместе с силиконовым ковриком на котором его формировала. Выпекаю колбасный венок в духовке, разогретой до 200 градусов 20 минут.