Name: Колбасный венок с медово-горчичной глазурью
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Слоёное тесто - 400 г; Колбаски - 5 шт; Соус - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Горчица - 1 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Колбасный венок с медово-горчичной глазурью

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Колбасный венок с медово-горчичной глазурью

1. Слоёное тесто - 400 г

2. Колбаски - 5 шт

3. Соус - 2 ст. л.

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Горчица - 1 ст. л.

6. Мед - 1 ст. л.

7. Кунжут - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Колбасный венок с медово-горчичной глазурью

1. Этап

Для приготовления перекусочного венка с купатами готовлю продукты. Слоеное тесто использую бездрожжевое. Если вы не любите сочетание мясного вкуса с сладким ягодным соусом можете заменить его кетчупом или горчицей.

2. Этап

Тесто разрезаю пополам чтобы получились полосы, слегка раскатываю их скалкой. Формировать изделие лучше сразу на силиконовом коврике. Так его легко будет перенести на противень.

1. Этап. Колбасный венок с медово-горчичной глазурью: Тесто разрезаю пополам чтобы получились полосы, слегка раскатываю их скалкой. Формировать изделие лучше сразу на силиконовом коврике. Так его легко будет перенести на противень.

3. Этап

Смазываю середину полос из теста клюквенным соусом.

4. Этап

Освобождаю купаты от оболочки и распределяю фарш по всей длине теста.

5. Этап

Свободный край теста смазываю яичным желтком. Заворачиваю начинку в тесто как рулет и скрепляю края, надавливая на них зубцами вилки.

1. Этап. Колбасный венок с медово-горчичной глазурью: Свободный край теста смазываю яичным желтком. Заворачиваю начинку в тесто как рулет и скрепляю края, надавливая на них зубцами вилки.

6. Этап

Скручиваю оба рулета в виде спирали. Вы можете свернуть как пожелаете. Можно свернуть кольцом, оставив в середине место для установки соусника.

1. Этап. Колбасный венок с медово-горчичной глазурью: Скручиваю оба рулета в виде спирали. Вы можете свернуть как пожелаете. Можно свернуть кольцом, оставив в середине место для установки соусника.

7. Этап

Через каждые три сантиметра делаю надрезы острым ножом не разрезая рулет до конца. Выворачиваю каждый рулетик на 90 градусов, начинкой вверх.

1. Этап. Колбасный венок с медово-горчичной глазурью: Через каждые три сантиметра делаю надрезы острым ножом не разрезая рулет до конца. Выворачиваю каждый рулетик на 90 градусов, начинкой вверх.

8. Этап

Смазываю готовый колбасный венок остатками желтка с помощью силиконовой кисточки.

9. Этап

Смешиваю горчицу с медом и густо покрываю всю поверхность венка.

10. Этап

Я использовала горчицу с вкраплениями горчичных зерен и это придало текстуры. По желанию венок можно присыпать кунжутным семенем или маком. Переношу венок на противень вместе с силиконовым ковриком на котором его формировала. Выпекаю колбасный венок в духовке, разогретой до 200 градусов 20 минут.